dscf8661 - סטיק עוף עם ירקות ואורז-ארוחת מחבת

סטיק עוף עם ירקות ואורז-ארוחת מחבת

dscf8661 300x225 - סטיק עוף עם ירקות ואורז-ארוחת מחבת

סטיק עוף-תבשיל בסיר-פירגה

מצרכים:
2 כוסות פתיתים אפויים "אורז"  סוגת (בשקית יש 500 גרם)
4 יחידות סטיק עוף פרוס  (הכוונה לחזה עוף שמכינים ממנו שניצלים)
250 גרם אפונה קטנה (סנפרוסט)
בצל גדול קצוץ
2 שיני שום קצוצות
1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות
1 פלפל ירוק חריף קטן בלי הגרעינים חתוך לקוביות
1 כוס קוביות גזר או בטטה ארוכה וצרה (אחת מספיק) לקלף ולפרוס דק לעיגולים
אפשר להוסיף 2 כפות תירס
1 כף אבקת מרק עוף
1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה גס
2 כפות גריל עוף
1/2 1 כפות פפריקה
1/2 כפית פלפל שחור וקורט קינמון
מלח נוסף לפי הטעם ואפשר להוסיף כפית כורכום.
אני מוסיפה כ-5 כפות רוטב צ'ילי מתוק (לא חובה)-מוסיף חריפות.

אופן הכנה:
מחבת גדולה ועמוקה (שמכינים בה בד"כ דגים) בעלת מכסה תואם הרמטי.
4 כפות שמן זית
לטגן את העוף על להבה בינונית 10 דקות ,להפוך בזהירות עם מרית שלא יישבר ולהמשיך לטגן עוד 5 דקות ולהוציא על צלחת.
לאותה מחבת להוסיף את הבצל והשום ולהזהיב . להוסיף את יתר המרכיבים והתבלינים ולערבב.
להחזיר את העוף עם כוס וחצי מים רותחים.לסגור מכסה ולבשל כ-7 דקות.
לצקת מעל הכל את פתיתי האורז ולהוסיף 3 כוסות מים רותחים. ליישר .
לסגור במכסה תואם והרמטי את המחבת ולבשל על להבה בינונית 25 דקות.
לסגור את הלהבה אבל…..להשאיר מכסה סגור.
לא לפתוח את המכסה עוד כ-5 דקות ואז בתיאבון.
תהנו.

21 תגובות על “סטיק עוף עם ירקות ואורז-ארוחת מחבת

  1. בוקר טוב! בדיוק מתכון מצוין לחופש ארוחה בכלי אחד- איזה כיף!
    למה הכוונה בסטייק עוף? חזה של שניצל?

  2. פירגה, בוקר טוב,

    אני מצטרפת לשאלות של קודמותיי לגבי הסטייק עוף. חזה עוף/ פרגיות?
    שאלה נוספת: האם אפשר במתכון זה לשים אורז ( מלא) במקום הפתיתים? אם כן, מהי כמות המים הרותחים לשתי כוסות של אורז מלא ? :lol:
    תודה ויום טוב
    מרווה

    • מרווה,כן חזה עוף של שניצל.
      על כוס אורז אחת, אני שמה 2 כוסות מים.
      צריך לנסות.
      smile

      • פרגיות זה תהליך קצר מאוד. יותר קצר
        מאשר של " סטייק עוף שינצל" עניין של דקות ספורות והוא מוכן.
        אלא אם כן ,במילה" פרגית" התכוונת לפירוש המילולי והמדויק
        של המילה: תרנגולת צעירה, שאכן זמן בישולה הוא כשל עוף.
        בשנים האחרונות, המילה פרגית מתארת בשר שוק שהורד מהעצם, וחתוך בצורת " סטייק".
        זה מה שתקבלי כשתבקשי פרגית אצל הקצב. וכאמור זמן בישול סטייק פרגית, קצר מאוד. :cool:

  3. הכנתי ויצא נפלא כמו שאומרים " לוקלוקו". השתמשתי בחזה עוף שיום קודם הוכן על הגריל ומאחר ונשארה כמות השתמשתי עבור המתכון. יש לי שאלה, האם תוכלי להציע חלופה לפתיתים? משהו שיהיה בסגנון קטניות? מה דעתך על עדשים? תודה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *