ירקות כבושים-פירגה
כבושי ירקות עם עמבה
קילו ירקות שטופים ונקיים.
הירקות לטעמי:
בעיקר כרובית חתוכה לפרחים בינוניים, גזרים פרוסים ,פרוסות שומר,פרוסות מגבעולי סלרי (הלבן),פלפל חריף, פפריקה מתוקה.
התחמיץ לקילו ירקות:
1/2 1 כוסות חומץ רגיל
1/2 3 כוסות מים
2 כפות מלח (מחוקות)
1/2 כף תבלין עמבה לחמוצים - ואחרי טעימה אפשר להוסיף יותר.
את התחמיץ מרתיחים . כשרותח,מכניסים את הירקות וממשיכים להרתיח על להבה קטנה 7 דקות.אפשר לוותר על בישול הירקות.
טועמים . משפרים כל אחד לטעמו.
הצנצנות מעוקרות (שטופות במים רותחים) בעלות מכסה תואם.
אני אוהבת את הכבושים כבר אחרי יום. אפשר לחכות שלושה ימים.
תהנו.
מכירה,מאוד טעים
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
פברואר 22nd, 2012 at 08:49
תודה אילניתוש. וואריציה מאד טעימה.
[הוספת תגובה]
מה זה אמבה חמוצים? האם יש משהו שיכול להחליף אמבה?
מאוד רוצה להכין.
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
פברואר 22nd, 2012 at 10:16
תבלין. את יכולה להכין בלי.
[הוספת תגובה]
תודה לך, המרשמים שאת מעבירה מככבים אצלי בכל יום שישי, רק שעם אלו הכוללים סוכר אני נזהרת - מה לעשות שלבעל שלי הסוכר אסור…. חבל.
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
פברואר 22nd, 2012 at 10:59
צודקת,כשיש מחלה כזו קשה צריך לקבל תפריט מסודר דל סוכר ודל קלוריות מרופא.
בריאות ואהבה.
[הוספת תגובה]
מעולה.
אוהבת מאוד סוג זה של חמוצים. כשהם פריכים הם מעולים.
תודה.
[הוספת תגובה]
בסד
שלום
1.אני רוצה להכין את החמוצים עם כרוב, האם הן לא יצאו רכים לאחר בישול?
2.האם ייצא מוצלח גם ללא בישול כמו חמוצים רגילים?
3.להעביר את החמוצים לצנצנת לאחר שהם מתקררים או חמים?
סליחה ותודה רבה מאוד
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
פברואר 23rd, 2012 at 07:38
תשובות:
אפשר להכין את החמוצים ללא בישול מוקדם.
להרתיח צנצנות ולהכניס את החמוצים הפושרים.
בקר טוב.
[הוספת תגובה]
פירגה שלום
אני קוראת בשקט ולפעמים מנסה. אתמול הכנתי את החמוצים. במקום תבלין אמבה שמתי כורכום. הכנתי מקילו וחצי ירקות לפי הכוונתך ויצא מעולה. יום קודם הכנתי את הספגטי עם לקט נורמנדי. היו לי אורחים והם מאוד נהנו מהתבשיל. בחימום שני, פיזרתי פירורי גבינ"צ למעלה והכנסתי לתנור.
אורחי ביקשו את המתכון והפנתי אותם לאתר שלך.
בקיצור, תודה רבה. המתכונים פשוטים להכנה ועוזרים לגוון את התפריט. תודה על ההשקעה שלך וההתמדה, לטובת כולם.
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
פברואר 23rd, 2012 at 11:01
הי לילה,
את נהדרת. אני אוהבת שחוזרים אלי עם תגובות כאלה. המשך טעים ונפלא.
תודה ענקית ולבריאות.
[הוספת תגובה]
פירגה בוקר טוב
המתכון נראה טעים ואני בת לאבא ממוצא עירקי מכירה את התבלין אפשר לקרוא לו גם
בהרט לחמוצים בחניות התבלינים.
ושוב אין על המתכונים שלךךךךך,
יום נעים.
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
פברואר 27th, 2012 at 09:13
עופרה,תודה חמודה
יום נעים וטעים.
[הוספת תגובה]
ערב טוב פירגה
רציתי לשאול אם אפשר להשתמש באמבה שמוכרים במקררים במקום התבלין
זה מה שהצלחתי למצוא
תודה
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
פברואר 28th, 2012 at 21:40
לדעתי את צריכה תבלין . חפשי בחנות תבלינים
[הוספת תגובה]
אחותי המקסימה. אני אוהבת אותך.
האם יש מצב לשים מים וחומץ בלי להרתיח אותם?
אני שואלת כי הרתחתי ושפכתי את התחמיץ הרותח על כל החמוצים (כלומר, לא הרתחתי את הירקות עם התחמיץ אלא רק שפכתי עליהם, שזו שיטה דומה…) אבל בסופו של דבר לא היו מספיק נוזלים לכל הכמות של החמוצים שחתכתי
אז בעצם החלק שנשאר בלי תחמיץ כבר עבר תהליך של 'לחטוף מכת חום'
האם להרתיח עבורם תחמיץ נוסף או שאני יכולה להוסיף מים וחוץ ללא הרתחה? (נדמה לי שאמא לא הייתה מרתיחה…?)
מלא נשיקות לשבת מבורכת
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
מאי 11th, 2012 at 16:48
כן יקירתי,את יכולה להוסיף ולטעום עד שתגיעי לטעם הנכסף.
נשיקות וחיבוקים.
[הוספת תגובה]