d7a0d79bd7a1 d7aad7a6d795d792d794 - עוגת "נכס" תפוחים

עוגת "נכס" תפוחים

d7a2d795d792d7aa d7aad7a4d795d797d799d79d d799d7a4d794 1 - עוגת "נכס" תפוחים

 

את המתכון לעוגה קיבלתי מאחת הדודות היותר ותיקות בשבט שלנו.
המתכון לא היה רשום ונמסר לי טלפונית.
טיפונת שיפרתי אבל המתכון נשאר נוסטלגי ו"עתיק" וטעים כמו העוגות של פעם.

המצרכים בקערה לבצק:
2 כוסות קמח תופח (כוס מידה 200 מ"ל)
שקית סוכר וניל
100 גרם מרגרינה רכה
3 כפות שמן רגיל
חלמון טרי מביצה מס' 1
2 כפות שמנת חמוצה של פעם -לפרווה מיץ
3 כפות סוכר
ללוש היטב לבצק פריך ונעים .במידה וצריך מוסיפים קמח.

אופן ההכנה:
מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים.
עוטפים בנילונית ושומרים במקרר מינימום-4 שעות או לילה.
משמנים תבנית מספר 24 עגולה ושוטחים בעזרת היד חצי מכמות הבצק.מיישרים.
אופים בחום 175 בתנור שחומם מראש כ-15 דקות עד הזהבה.
מצננים ומורחים בנדיבות ריבה אדומה ומפזרים 2 כפות שקדים מולבנים קלויים ולא מלוחים

המצרכים למלית בסיר:
10 תפוחים גדולים מזן "גרנד" פרוסים דק +כף חמאה + כפית קינמון+ 3 כפות סילאן+3 כפות סוכר חום לבשל ולערבב עד שיקבלו גוון אדמדמם ומקורמל וללא נוזלים. לקרר מעט. לסנן במידה ויש עדיין נוזלים.
מרדדים את חצי הבצק השני לעלה בגודל התבנית ומכסים את התפוחים.מהשאריות אפשר להכין קישוטים לעוגה.
חותכים למנות לפני האפייה ומפזרים מעל כל העוגה סוכר וקינמון
ממשיכים לאפות בחום 175 כ-35 דקות.
שומרים את העוגה במקרר.

"טיפים"
כמובן שאפשר להחליף לחמאה
אפשר להוסיף לתפוחים כף או שתיים ליקר פירות
נהדר להגיש עם גלידה וניל ורצוי עם דובדבנים
תהנו

12 תגובות על “עוגת "נכס" תפוחים

  1. העוגה מעולה וגם אצלינו הפכה לנכס צאן ברזל

    זה הזמן להודות גם למשפחתך על השיתוף במתכונים

    תודות

  2. פירגה יקרה
    כבר הרבה זמן ששמתי עין על העוגה הזאת והיום הכנתי אותה,
    מה אגיד לך הריח משגע והטעם כלבבי.
    תבורכי
    רזיאלה

  3. פירגה,

    עשיתי את הבצק לפי ההוראות ויצא לי מאד פירורי. את השכבה התחתונה אני אנסה לאפות, אבל את השכבה העליונה – האם אפשר לעשות בצורת פירורים?

    • יעל לבצק פירורי תמיד תמיד מוסיפים כמה טיפות מים והוא מתגבש.
      כלל לכל בצק פירורי שיצא לך.

      את השכבה העליונה אפשר להכין כפירורים.
      בהצלחה smile ספרי אם נהניתם מהעוגה smile

  4. פירגה יקרה בוקר טוב,

    הפעם אני בעניין חיפוש 'קרובים'..

    לפני שנים חמותי היתה אופה עוגת שמרים כאשר קוביות התפוחים והאגוזים היו כבר מוטבעים בבצק. העוגה לא היתה בצורת רולדה אלא כעגולה. היום חמותי כבר לא זוכרת את המתכון אך לעומת זאת אני זוכרת את הטעם הנפלא.. האם אוכל להיעזר בך במציאת המתעון?

    תודה מראש!

    • איריס יקרה בקר אור
      יש לי בקטגוריה: עוגות שמרים
      רשמי בחפש באתר את המילים:

      עוגת שושנים תפוחים

      תכיני אותה כי היא מ ה מ מ ת ותזכיר לך את העוגה שאת מחפשת.מומלצת בחום. :lol:

  5. תודה יקירתי אני אלך על זה כלומר אני יכולה לקחת את התפוחים מגוררים או קוביות ולערבב אותם כפי שאת עשית רק לא מבושל
    אני טועה? smile smile smile

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *