d79ed797d791d7a8d795d7aa - ספר המתכונים של אמא של פירגה

ספר המתכונים של אמא של פירגה

d79ed797d791d7a8d795d7aa 150x150 - ספר המתכונים של אמא של פירגה

ספר המתכונים של אמא של פירגה

כשאמא שלי בישלה , אפתה, קירצפה…. תמיד הסינר  היה על השמלה.

לא זוכרת אפילו פעם אחת את אמא שלי בלי סינר.

היה לנו קל כשגדלנו ,  להביא לה תמיד את המתנה האהובה עליה:  סינר.

כיוון שגדלתי עם עוד 4 אחים ואחיות , וצריך היה להאכיל אותנו לפחות 3 פעמים ביום,אמא זכורה לי תמיד מבשלת או אופה והמון מנקה.

לא גדלנו עם מתכוני גורמה. גם לא היה אז, לפני כשישים שנה את השפע שיש היום. מכלום ,אמא הכינה מטעמים לא נשכחים.

היה משק עופות, היו ערוגות של ירקות שעזרו גם בתקופות הצנע להתגבר על החסר.

החלטתי להכין לאמא שהיום היא בת 87 וחצי ,ספר מתכונים של מטעמים שגדלנו עליהם.

הספר כמובן לא  מקורי שלה. המתכונים גם אליה עברו מהסבתות  או בני משפחה ותיקים, או מחברות שזה היה עיסוקן היחידי למעשה.

אמהות אז….לא עבדו… תפקידן היה לגדל ילדים,להיות כל היום בבית ולדאוג למשפחה, לאוכל , לחום ואהבה.

לאמא יש דימנסיה וקשה לה לזכור מה ואיך היא בישלה.  למזלי, קיבלתי את המחברות הדהויות שאמא שמרה..ולאט לאט הכנתי חלק מהמתכונים שהיא נהגה להכין לנו.

כמעט בלי לשנות דבר,כדי לשמור על המתכונים כפי שהיו אז….

כפי שאמא נהגה לשים על שולחנינו.   היום, אני מכינה לאמא שלי את מה שהיא הכינה לנו.  את אותם המתכונים.

יש עוד המון מתכונים במחברות שטרם הכינותי.  אולי אני או ילדי ונכדי ימשיכו את הכנתם,והספר יגדל ויהיה מורשת למשפחה.

אתם מוזמנים להיות חלק מהמשפחה שלי, תכינו ותהנו כמונו.

כבר למעלה ממאה (100) מתכונים.  אמשיך לעדכן….

http://www.pirge.co.il/category/נוסטלגיה/נוסטלגיה-נוסטלגיה

כנסו לקישור ותתחילו לדפדף .

המתכון הראשון שתראו:  פלפלים צבעוניים חמוצים ואחר כך עוגת גבינה עם ג'לי וכן הלאה…….

תהנו ותודה לכולם.

76 תגובות על “ספר המתכונים של אמא של פירגה

  1. פירגה
    ריגשת אותי עד דמעות… המשיכי לעשות את עבודת הקודש שלך ולשלוח לנו מתכונים נפלאים כמו שאת יודעת לעשות….המשיכי לתעד מתכונים ישנים.
    אני ומשפחתי נהנים מכל דבר שיוצא מבית היוצר שלך…. הילדים שלי אומרים לי בחיוך" טוב שיש לך את פירגה…. "
    תודה לך ותבורכנה ידייך…

    • נונה הי.
      בסוף מה שכתבתי יש קישור.
      כנסי לקישור (נוסטלגיה) ובהמשך הדף יופיעו מתכונים שהראשון שבהם הוא:

      פלפלים צבעוניים חמוצים ואחרי..עוגת גבינה עם ג'לי וכך תדפדפי. יש 70 מתכונים (בינתיים)

      תהני. smile

  2. פירגה, ישר כח, כי כך צריך לעשות, זה אוכל אמיתי שבא מהלב וחודר קיבה.
    איך ניתן להשיג את הספר.

    • ערב טוב מרתה,
      בסוף מה שכתבתי יש קישור.
      כנסי לקישור (נוסטלגיה) ובהמשך הדף יופיעו מתכונים שהראשון שבהם הוא:

      פלפלים צבעוניים חמוצים ואחרי..עוגת גבינה עם ג'לי וכך תדפדפי. יש 70 מתכונים (בינתיים)

      תהני. smile

  3. פירגה, ריגשת אותי מאוד. אין על מתכונים של אמא ולא יהיו. הנה יש לך עכשיו דרייב, לאסוף את כל המתכונים ולאגד אותם לספר. זה יהיה דבר נפלא לאמא שלך וגם כולנו נהנה. תודה. :

    • ערב טוב רחל,
      בינ תיים אני אוספת אותם באתר תחת הקטגוריה : ספר המתכונים של אמא של פירגה.
      כרגע יש קצת יותר מ-70 מתכונים. יש עוד המון עבודה להכין מתכונים מהמחברות שלה. שם הנוסטלגיה האמיתית.
      תודה smile

  4. פירגה יקרה, ריגשת בכתיבתך מאוד.
    כל הכבוד שהשכלת לעשות את מה שרבים מאיתנו לא עשו, והיום כבר אין את מי לשאול.
    יישר כוח.

    • תודה שרה smile
      יש לי את המחברות וזה נותן כח להמשיך לחקור את המתכונים הישנים שהם בד"כ גם מנצחים.

  5. פירגה יקרה. "גיליתי" אותך לפני כעשר שנים (לא להאמין). בני ,בכורי, התגייס ובכל פעם רציתי לחדש ולהפתיע את החבר'ה עם עוגיות שוות ומיוחדות. ישבתי לילות וחיפשתי מתכונים, ואז שמתי לב שאני מגיעה ברוב הפעמים למתכונים שלך שאותם אני בוחרת. מאז אני עוקבת בדריכות ואת… ממשיכה להפתיע ואני לקצור הצלחות בזכותך. את עושה עבודה מדהימה . בהפצה ובשיתוף המתכונים שלך. בתגובה האישית לכל אחד. ועכשו בסגירת המעגל עם אמך. ישר כוחך :| אני הולכת להוציא את כרוכיות הטונה מהתנור…

    • כן יהודית,השנים עוברות מהר. אנחנו משתנים,החיים משתנים. אמא שלי אצלי, כמו תינוקת. זה גלגל החיים.
      היום,אני מכינה לאמא שלי,את מה שהיא הכינה לי כשהייתי ילדה.
      אני מאחלת לנו המון נחת ובריאות טובה, ושנמשיך להכין לאהובים שלנו מטעמים.
      אני מקווה שכרוכיות הטונה יערבו לכם.
      smile ערב טוב

  6. כל כך מרגש!!!מאחלת לך להנות עוד הרבה שנים ממתכוניה של אמך ובאותה נשימה מאחלת לך כוחות נפש להתמודד עם המצב smile

  7. ממש מקסים . שמחה לקרוא את המתכונים ולהבין את ההיסטוריה המשפחתית שלך ולהכין מתכונים טעימים , כל הכבוד

  8. היי פירגה
    כנראה אני כבר מבוגרת. התמוגגתי לראות את חלקם הגדול של המתכונים, הם הזכירו לי טעמים וריחות של ילדות. מידי פעם אני מכינה כמותם לילדי.
    אני בטוחה שאמא שלך גאה בך מאוד וילדיך ונכדיך שמחים מאוד עד המורשת, שאת דואגת לשמר להם.
    :lol: :lol: :lol:

    • נאוה יקרה, אמא גרה אצלי בעת הזו. יש לנו היפוך תפקידים. היום אמא היא כמו ילדה שלי.

      היא באמת גאה בי ובכולנו,ואני פשוט מחזירה לה את כל הנתינה שלה מרבות הימים.
      smile

  9. גם אני כתבתי ספר מתכונים של אמא שלי. מתכונים שעברו מאמא לבת.
    אמא שלי היתה מכינה תמיד טעים, ולמדה מכל אחד.
    אם מישהו נוסף היה מגיע, מיד היתה מכינה עוד מנה ויש לכולם.
    העיקר בהכנת האוכל, להכין אותו באהבה.

  10. הוספתי אותך למועדפים שלי.
    אני חושבת שמה שאת עושה כעת. מכינה לאמא את המתכונים שלה, והיא אצלך, מגיע לך גן עדן.

    • דפנה יקרה, זה סיפוק ענק.
      רוב הימים זורמים בקלות וטבעיות. בימים פחות טובים,אני לומדת ובעיקר מתמודדת, אני מקווה על הצד הטוב.
      smile

  11. פירגה יקרה
    אישה מדהימה של נתינה אינסופית. ריגשת אותי מאד.
    על מתכונייך אין מה לדבר. חוגגים אצלי במטבח באופן קבוע.
    שבת שלום יקירה…המשיכי לעשות ..המשיכי להיות כמו שאת…מקסימה.
    יוני

    • כן,יוני, בהחלט שאמשיך ביחד איתך ועוד כמוך,שנותנים לי להרגיש שאתם חלק ממני וממשפחתי הגדולה.
      לילה טוב עם חיבוק ענק smile

  12. בוקר טוב פירגה תודה לך על כל המתכונים בריאות טובה לאמא שלך שבת שלום ומבורך ולך עוד הרבה שנים של בריאות ועשיה עם חיוך ושמחה חה..חה..חה…

    • ציפי ערב טוב,
      שמחה,זה חלק מהאווירה בבית. זאת אחריות גדולה, לטפל באמא במצבה,אבל יש לי את הכח לזה ואני מסורה ומסופקת מאד.
      smile

  13. ריגשת אותי מאוד. כל הכבוד לך ויישר כוח. אמא שלי נפטרה לפני 3 שנים ועד היום ובמיוחד בחגים אני מוציאה את המתכונים שלה קוראת אותם ומרגישה כאילו היא עומדת לידי ומסבירה לי איך להכין, מה עוד שיש לי חלק מהכלים שלה אז בכלל ההתרגשות שלי כפולה אני מאחלת לאימך בריאות ואריכות ימים ולך שתמשיכי בעבודת הקודש הזו. תבורכי!!! שבת שלום

    • בתיה ערב טוב.
      היום,כשאני מגישה לאמא מאכל שהיה אהוב עלינו ,כמובן שאמא היתה מכינה אותו. היא לא זוכרת.היא שואלת אותי,מה אני הייתי בשלנית? זה מתכון שלי?
      בדימנסיה,שוכחים מיידית מה שנאמר ממש לפני דקה. אבל העיקר,שהיא אוהבת ונהנית מאד.
      smile

  14. smile סיפור מרגש. מזכיר לי את אמי. רוב הזמן עם סינר, מנקה ומבשלת כל הזמן. אני בטוחה השאירה לך המון מתכונים טעימים.

    • יפה, אז זה היה נכון ומקובל וטבעי , שאמא היתה הרבה בבית,לא עובדת וחיה בשביל הבית והילדים.
      כמה שהיום זה נקרא גרוע,לא התלוננו, זה היה טבעי ויפה . יש לי את כל המחברות שלה. יש לי עוד המון עבודה להכין ולשחזר. אני גם "בונה" על הילדים שלי והנכדים שלי שימשיכו את המסורת. smile

  15. וואו – מאוד מרגש !!!
    זכיתם בענק באמא מדהימה, שקצת מצער שהילדים של היום לא זוכים לחוויה כזו !!!!
    המתכונים שלכם תמיד מנצחים בארוחות אצלינו בבית ואני ובני ביתי מודים לכם מאוד על כך !!
    מאחלת לכם תמיד אושר ועושר כזה!!!

    • סיגל,זה כל כך נכון.
      כשאמא היתה באה אלינו כשהילדים שלי היו ממש קטנים,היא מיד נכנסה למכנסיים קצרים והופ…..לעבודה.
      זה היה כל כך טבעי לכולנו. מכבסת,מבשלת,מקפלת,שןטפת,מסדרת ארונות ומה לא.
      איך אפשר לשכוח לה את כל זה?

  16. פירגה,התרגשתי.
    כקיבוצניקית לשעבר (דור שלישי בקיבוץ) ,גיליתי את המטבח בגיל מאוחר יחסית + בעל וארבעה ילדים,כשעברנו לארץ אחרת,לא אהבתי להכנס למטבח,פחדתי לטעות ופחדתי לאכזב את משפחתי .
    היום,כמה שנים אחרי…אני מכורה….מבשלת ואופה,מנסה מתכונים חדשים ונהנת עד מאד.
    המחמאה הכי גדולה שקיבלתי מאימי הקיבוצניקית שונאת הבישולים: את כל כך מזכירה לי את סבתא שלך (שהיתה הטבחית הראשית בקיבוץ לפני שנים רבות מאד) .

    • רחלי יקירה,גם אצלי זה היה רדום. בגיל 60 כשקיבלתי את האתר מתנה מהבן שלי,נגלה לי העולם הנפלא של לבשל,לאפות,להכין ולשמח את כולם. הרגשה נפלאה שכל אחד או אחת חייבים להרגיש. smile

  17. יו כמה זה חמוד!
    קראתי פעם ש"אימא למדה אותי המון רק לא איך להסתדר בלעדיה"
    ריגשת אותי מאד אין כמו אוכל של אימא למזכרת נצח חבוק לאמך ולבתה(פירגה שלנו)
    מאחלת לכם עוד הרבה שנים ביחד והרבה בריאות

    • וונדיס יקרה,תודה רבה לך.
      זה באמת מורשת,ואני בטוחה שגם הדורות הבאים יעשו בדיוק כמונו. יכינו את המתכונים הישנים והאהובים וכולם יתרגשו. smile

  18. אוהבת את האתר שלך, אוהבת את המתכונים. מתכון אחד מלווה אותי כבר כמה וכמה שנים – הורניקס-קרפלך – וכווני לבצק. למרות שגדלתי על זה בבית ותמיד היה יום בשבוע שאכלנו פירוגן – כך קראו לזה אצלינו לאלה עם התפוחי אדמה בתוספת מרק בורשט שרק אבא אכל , לא ידעתי איך עושים את הבצק. תמיד ראיתי מתכון פה ושם אבל נראה לי "מאיים" עד שנתקלתי בשלך. ומאז הוא מככב – עם תפ"א אני מכינה , מקפיאה ומביאה לנכדות, ולנינות הקטנות שאוהבות מאוד. קרפלך בראש השנה. נפלא, קל יוצא מצויין. שאפו. ועכשיו הולכת לראות את הספר שהעלית פה. שבת טובה ורק טוב לכולנו.

    • תודה נירה יקרה.
      אני לא מחכה לחגים ומכינה קרעפלך לעיתים קרובות. כנ"ל קניידלך,לא רק בפסח.
      כשמבקשים, אני מכינה. גם אני אוהבת אותם ממולאים בפירה ובצל.זה טעיםםםםםם.
      שנהיה בריאות,ונמשיך לפנק את כולם smile

  19. פירגה מרגש מאוד.
    מאחלת לאמא מזל טוב שתהיה בריאה והרבה נחת המשפחה.
    ולכם שתהנו מאמא עוד הרבה שנים יחד. אמן .
    שבת שלום ומבורך smile smile

  20. שבת שלום פירגה.

    מרגש מאד היה לקרא את הנאמר. נוסטלגיה של טעם וריח.חגיגה לעיניים. גם אני כבר סבתא… נעזרת מדי פעם ברעיונות למטעמים ממך. הרבה מהם אני מכירה מילדותי מבית אמא, וכמובן עושה. אין כמו הטעמים של פעם smile אני בטוחה שאמך גאה. מתכונייך מנצחים .היום אני מכינה את תבשיל הירקות המעורבים בתנור, הוא מבוקש אצלנו.
    ישר כח. בריאות.
    ממני.

    • עדנה ערב טוב.
      הנוסטלגיה היא באמת ריחות,טעמים,חגיגה של זכרונות. אני מנסה להעביר אותה לילדים,לנכדים,שבאמת יצאו כולם בשלנים נפלאים. smile בריאות והרבה נחת smile

  21. פירגה יקרה , כל כך מרגש מה שכתבת , כל כך מבינה את ליבך , אני רוצה להגיד לך תודה ענקית על הנדיבות לבך, על הזכות לחלוק במשהו שכל כך יקר לך , עם כל העצב שבמצב וכל האושר של ים זיכרונות . חיבוק באהבה !

    • ערב טוב לידיה,
      אני מתרגשת מאד שאתם חלק מכל ההוואי המשפחתי שלי. זה כיף לחלוק אתכם,אתם שמלווים אותי כבר שנים רבות ובהחלט כמו משפחתי המורחבת והאהובה.
      שנמשיך כך,ביחד בשלוה ובריאות טובה.
      smile

  22. שבת שלום ומבורך
    לפני מספר שנים, כאשר גיליתי את המתכונים של פירגה, לא הפסקתי להשתמש בהם,
    כל מתכון יצא מוצלח והביא עימו המוןןןן מחמאות, וכמובן השם פירגה עלה בכל אירוח,
    מאחלת אריכות ימים והמשך עשייה ככל שניתן,
    המון אהבה וחיבוקים , smile smile smile

    • רוחמה הי,ערב טוב.
      זו בדיוק ההתרגשות והביחד,כשאני קוראת שאתם מכינים את המתכונים ונהנים. זה כבוד ושמחה ענקית לי ולמשפחתי.
      בריאות ונחת smile תודה על הכל.

    • הי טובה יקרה,
      תמיד תמיד יש לי ממך מילה טובה. אוהבת אותך ושנמשיך הלאה ביחד smile באהבה הזו.

    • שרי מקסימה ,מעריצה שרופה :lol:
      תודה על שתמיד פירגנת לי. באמת אין עליך ואני שולחת חיבוק מהלב. smile smile smile

  23. פירגה יקרה
    קראתי את מה שכתבת
    והגעתי למסקנה שסוד ההצלחה שלכם (גם של אמא וגם שלך)
    זה הנשמה שאתם מכניסות בבישול.
    בישול אצלכם זה לא רק אוכל זה נתינה. וזה מה שאני אוהבת.
    שיהיה לכם רק בריאות ונחת
    הדס2

    • הדס יקרה בקר טוב.
      ברור שיש המון אהבה ונתינה בכל הנושא של האוכל. אתר האוכל שלי זה הבייבי שלי ואני נושמת אותו 24/7.
      מאחלת גם לך בריאות ונחת עם הרבה אהבה. שנמשיך להיות פה ביחד עוד שנים רבות.
      smile

  24. פירגה יקרה,

    קודם כל, התרגשתי לקרוא מה שכתבת. מאחלת לך עוד המון שנים שתבשלי לאמא שלך.
    אני איבדתי את הוריי לפני כמה שנים, אחד אחרי השני, גם להם היתה דימנסיה.
    אמא שלי בישלה מצויין, הכל מהראש. אני מתגעגעת לאוכל שלה.

    לצערי, לא הצלחתי להיכנס ללינק.

    חיבוק ענק
    רותי

  25. הטעמים מבית אמא נפלאים.
    מעלים זכרונות ילדות ובגרות.
    שימור המתכונים על ידך
    מעשה נפלא ומרגש.

    כל הכבוד.

  26. פירגה,
    מחווה מרגשת עד דמעות.
    זכית שהייתה לך כזו אמא,
    זכית שעד היום יש לך את האפשרות לפנק אותך,
    אימך זכתה שבמובן הקולינרי, את הולכת בעקבותיה.
    יופי של מתכונים מופיעים בקישור…
    תודה על ששיתפת אותנו. smile :lol:

  27. כמה זמן עבר…YYYYY – אבל אני עוקבת באהבה רבה, כמה כשרון…כמה אהבה למטבח..(אצלי לא כל כך…) מבטיחה לעיין בספר המתכונים..אין כמו אמא..לצערי אימי לא היתה בשלנית מצטינת – אבל כל אדם בתחומו…
    חיבוק – אפרת smile ( EFFYBA )

    • הי אפרת אפיבה ;) :lol: יובלות עברו,חהחהחהחהחה.
      אני נהנית ממה שאני עושה,בהחלט.
      המתכונים של אמא שווים מליונים. תעייני, תכיני, תהני.
      חיבוק smile מהלב, פירגה smile

  28. שבת מבורכת פירגה יקרה
    איזה מרגש , איזה כייף לעיין.
    איזה כייף שיש לך את המתכונים
    הלוואי עלי, אמי ז"ל זכרה בע"פ והיתה מוסיפה ככה וככה….
    אך כשהתבגרה ומצא חן בעיניה מתכון היתה רושמת והיה לה ספר מתכונים
    איננו בנמצא- מאכזב וכואב ומתגעגעת למתכוניה
    אשריך פירגה – את מקסימה רשמתי זאת עשרות פעמים
    smile smile smile smile smile

    • אסתי יקירה, בגלל שהמתכונים בעדה שאשכנזית רובם דומים,תמיד תוכלי לדפדף ולהיזכר.
      למצוא מתכונים שאמא הכינה . זה מרגש, זה טעים, ומלווה בריחות מיוחדים של בית.
      בריאות ואהבה smile

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *