d79bd795d7a9d799d7aa d79ed7a0d798d794 d793d795d7a0d794 - עוגת שוקולד מנטה

עוגת שוקולד מנטה

d79bd795d7a9d799d7aa d7a7d7a8d79d d79ed7a0d798d794 d7a6d799d7a4d795d799 d7a9d795d7a7d795d79cd793 d793d795d7a0d794 d7a7d799d7a9d795d798 300x225 - עוגת שוקולד מנטה

d7a9d795d7a7d795d79cd793 d79bd7a8d799d79bd795d7a0d799d79d d793d795d7a0d794 d7a7d799d7a9d795d7982 300x225 - עוגת שוקולד מנטה

הגאווה שלי "השמינה" עקב המתכון הבא שיצרה והכינה דונה קישוט

ואני בשמחה מוסיפה אותו למשפחת השוקולדיות שלי:

מאת: דונה קישוט 02/02/08 | 01:57

מתכון לעוגה השוקולדית של פירגה
בשידרוג שהכינה דונה קישוט המופלאה
המתכון השידרוגים והתמונות של דונה קישוט
מצאתי את הטעים הזה בקומונה אפיה של דודו חמוד
תודה דונה יקרה.

שוקולד מנטה מתכון ותודה.

מצרכים:
עוגת שוקולד מהירה, תבנית עגולה 24.

1 כוס קקאו
2 כוסות קמח תופח
2 כוסות סוכר
2 ביצים
כוס שמן
לערבב ולהוסיף:
2 כוסות מים פושרים

לערבב יחד חומרי העוגה.
הבלילה צריכה להיות דלילה מאד.
חמום תנור מראש ל-175 מעלות,
אפיה 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
(בד"כ מצופה גנאש שוקולד)
—————————————–

השינויים של דונה קישוט
1. כריכוני עוגה במילוי קרם מנטה וציפוי שוקולד.
2. או עוגה בציפוי קרם מנטה ועליה ציפוי שוקולד.

אופן הכנת הכריכונים:
אפיית הבלילה בתבנית מאפינס, למזוג בלילה בגובה 1 ס"מ, בערך 24 יחידות = 12 כריכונים

קרם מנטה – דונה
100 ג' אבקת סוכר
30-40 ג' חמאה
כפית תמצית מנטה
1-2 כף חלב
לבחוש היטב לממרח חלק (אפשר להקפיא היתרה)
למרוח שכבה דקה בין הכריכונים ולסגור. (או כציפוי מעל עוגה) (אפשר להכין בגירסת פרווה עם מחמאה ומים)

ציפוי שוקולד – דונה
100 ג' מריר + 30 ג' חמאת קקאו. להמיס יחד על באן מארי. אופציה: כמה טיפות תמצית מנטה.

בתיאבון
דונה

תהנו

57 תגובות על “עוגת שוקולד מנטה

  1. שלום!
    רציתי לנסות להכין את העוגה הכושית אבל אין לי קמח תופח בבית מה שכן יש לי זה אבקת אפייה וקמח רגיל .האם אפשר להמיר ?ואם כן מהם הכמויות…תודה
    ואגב יופי של אתר אני נהנית להכניס כל פעם מחדש

    • הי מורן ערב טוב
      אני שמה שקית שלמה של אבקת אפיה.
      תודה על הפירגוניישן לאתר.איזה כיף. תכיני,תהני ותשתפי אותנו בתוצאות.
      smile

    • למורן שלום

      מניסיון שלי על קילוגרם קמח שמים 3 חבילות אבקת אפיה ויש לך קמח תופח למהדרין ויותר זול גם
      בהצלחה ;)

  2. שבת שלום אני מכינה את העוגה הזאת בלי המנטה והיא טעימה מאוד מי שצריך במשפחה עוגה כושית אומרים לי להכין את העוגה של פירגה כולם מכירים את השם פירגה עכשיו יש שאלה אולי את יודעת איך מכינים כוסמת

    • חוה חמודה
      תודה רבה על הפירגון וההמלצה לכושית.
      ברור שכולם מכירים ומכינים את הכושית הרגילה אבל יש לה המון וורסיות טעימות שהכנתי על הבסיס שלה.
      הכנתי קטגוריה של :מבחר עוגות כושיות כדי שתהנו מעוד טעמים כשהבסיס הוא הכושית והתוספות משדרגות אותה פלאים.
      שווה לך להכנס לקטגוריה ולראות את כל שלל העוגות שהכנתי.

      אגב, כדי לחפש באתר מתכון מסוים כמו כוסמת מה שעליך לעשות זה להכניס לשורה חפש באתר את המילה ….כוסמת והמתכון יעלה לך.

      סלט כוסמת:
      סלט טעים מכוסמת

      פורסם בתאריך 6 ביולי 2008 @ 10:59
      מופיע בקטגוריות: סלטים, סלטים

      סלט כוסמת עם ירקות שהכנתי בהמלצת יעלי לייט מפורום בישול ילדים

      למרות שלא אוהבת כוסמת נדלקתי על הסלט הזה. ממש טעים.

      תודה יעלוש.

      המצרכים וההכנה:
      2 כוסות כוסמת לשטוף במסננת ולייבש
      לחמם מעט שמן בסיר שטוח ולשים 3 שיני שום קצוצות
      חתיכות עגבניה
      חתיכות קטנות של גזר
      גמבה קוביות
      להוסיף את הכוסמת ולערבב היטב.
      לכסות במים רק עד מעל הכוסמת ולהביא לרתיחה.
      כשהמים רותחים להנמיך להבה ולהוסיף מעט מרק עוף, פלפל שחור ,פפריקה ומעט מלח אחרי טעימה.
      לבשל מכוסה עד שהמים נספגים.
      לכבות להבה ולא לפתוח את המכסה 20 דק'.
      תהנו
      כל הזכויות שמורות 2009 – טועמים במטבח עם מתכונים של פירגה

  3. יש אפשרות לשים בעוגה חלב במקום מים אני חושבת שאים חלב יצא יותר טעים לדעתי
    מה דעתך האים ניסית לעשות עם חלב .
    שבוע טוב
    נ.ב.
    יש לך יופי של אתר אני נהנית להכנס
    כל פעם מחדש
    ♥ ♥ ♥
    :lol:

    • תודה רבה :lol:
      לא ניסיתי להכין עם חלב.אין לי מושג איך יוצא ומה הטעם.
      שבוע טוב smile

    • נטלי,זו תמצית כמו כל תמצית רק שניתן לרכוש אותה בחנויות מתמחות לאפיה.
      כנסי לגוגל לחפש היכן בארץ יש חנויות כאלה . לדעתי יש מספר סניפים.
      כמו רשת מרקייק או 4שף.
      בקר טוב smile

  4. פריגה שבוע טוב ומבורך

    לאלא שחושבות שזה רק נראה יפה בתמונה אז להתפתעתי כדי ורצוי להכין

    פשוט עוגה כושית מדהימה בטעמיה…..

    פריגוש זאת העוגה שתמיד חיפשתי ברכותה עשירה בשוקולד בקיצר טעימה שבא לי

    לקחת חתיכה ממנה….אבל!!!!!!! הספקנו לגמור אותה sad

    כמו תמיד שיחקת אותה באהבה אילנוש :lol:

    • אילנה יקרה
      את מדברת על הכושית בלי המנטה. מקווה שכולם כבר מכירים אותה וטעמו אותה.
      עוגה בחושה מנצחת.

      אשמח לשמוע חוות דעת על הכרוכיות האלה שבתמונה.
      יום נפלא ומתוק smile

  5. פירגה יקרה
    איזה כיף לפתוח את הבוקר כך
    בהחלט ינוסה
    תודה לך ושיהיה שבוע טוב smile

  6. פירגה יקירה המתכון נראה לי מהמהם!!!!!!!!!!!!!!! פשוט סוף הדרך… רק ראיתי את התמונה אני לא מפסיקה לסגור את הפה.אני מזה "מתה "לביסססססססססס…אבל מה לעשות אני נמצאת בביה"ח לפני ניתוח ברגל ואני "בצום"…יש פה אינטרנט וכותבת לך עד שיקראו לי….יש לי מנוחה של שבועיים…וכנראה אחרי זה אני טסה לקנות את המצרכים ולהכין את העוגה….ממש תודה smile smile smile

    • תמירה יקרה
      מאחלת לך בהצלחה בניתוח והחלמה מהירה . שיעבור לך קל עד כמה שאפשר ואם תכיני את העוגה תשתפי אותנו.
      smile

  7. בס"ד

    איזה עוגההה אשרייך ישר כוח איך את מרגישה smile smile smile

    היה לי תקופה הורים היו אצלי בגלל אבא של עבר ניתוח לב
    לא הספקתי לבשל ולא כמו פעם הם עברו דירה חדשה בשכונה שלנו ברוך השם מגעגגעת אליך על גועגעים
    כמה זמן לא עשיתי עוגות אין לי זמן אני קונה מוכן בגלל הורים שלי הם היו כאן הבנת כל לטובה רק בריאות שמחה אושר אהבה אוהבת אותך מאוד

    • רות יקרה
      מאחלת לאבא החלמה מהירה ותעברו את התקופה הקשה הזו מהר.
      שמרי על המשפחה ותחזרי להכין מטעמים ולשמח את כולם smile

  8. פירגה יקירתי שבוע טוב לך ולכולם הייתי רוצה לשתף אותך במתכון ניפלא של עוגת שוקולד חמה מומלצת ביותר כל מי שטועם מתענג עליה ולהלן המתכון . המצרכים לתבנית מרובעת בינונית 6 ביצים מופרדות ,אחד כוס סוכר שתיים סוכר וניל 3.4 כוס שמן אחד כוס קמח אחד כוס שוקולית אחד אבקת אפיה אופן ההכנה. להקציף את החלבונים עם כוס סוכר ולהוסיף את שאר המצרכים לשפוך לתבנית ולאפות בחום בינוני 180 מעלות למשך כ 30-40 דקות לבדוק בעזרת קיסם שיצא יבש מצרכים לקרם העוגה; 100 גרם שוקןלד מריר שלוש כפות ממרח נוטלה שמנת מתוקה להמיס הכל בסיר קטן על אש נמוכה עד שהכל נמס כשהעוגה מוכנה לחורר אותה ולשפוך את קרם השוקולד כשהיא חמה כדי שהשוקולד יחדור פנימה לאחסן במקרר לחמם כ-30 שניות במיקרו חתיכה ולהגיש אפשר עם כדור גלידה וניל ליד שילוב טעים מאוד שתרצו עוד ןעוד.אשמח לקבל תגובות ואת שלך במיוחד פירגה אוהבת ובתאבון. :lol:

    • תודה רחל מקסימה
      הרבה מחפשים מתכונים עם מעט ביצים. ופה יש מתכון עם 2 ביצים שהוא גם מרשים וגם מוצלח במיוחד.
      בכל אופן, המתכון נשאר פה לכל מי שנכנס לתגובות. תהנו.
      נקרא מעולה ושוב תודה smile

  9. האם אני מוסיפה את שתי כוסות המים הרותחים למצרכי העוגה? יש לי תבנית "פרח" של נורדיק- רציתי לדעת כמה רווח צריך להיות משפת התבנית למסת העוגה? ביום שישי יש יום הולדת ואני רוצה להכין אותה. תודה רבה לך

    פנינית

    • פנינית בקר טוב
      להוסיף תוך כדי בחישה את המים ולערבב היטב עד שהבלילה נהיית כמו קרם שוקולד.
      לערבב בסבלנות זה לוקח זמן.
      3/4 מגובה התבניות כי העוגה תופחת.
      בהצלחה smile

  10. פירגה יקרה

    אני חייבת לציין את מהירות התגובה שלך! אני מקושרת לעוד בלוגרי בישול וישנם כאלה שלא עונים כלל וכלל. ואני נכנסת כל פעם ומסתכלת האם ענו? אין עלייך ועל המתכונים שלך! המצרכים והמתכונים לא פלצניים ומשום כך מאד פופולריים!!!

    המון תודה וכל טוב

    • תודה יקירתי
      המחמאות נכנסות לי הישר ללב. smile
      אוהבת מאד את מה שאני עושה smile
      לבריאות והנאה ;)

  11. פירגה יקרה

    אתמול בערב חגגנו לבעלי את יום ההולדת. עוגת השוקולד שנאפתה בתבנית "לב" צופתה בנדיבות בקרם גנאש- מכמות הסוכר בעוגה השמתטי 1/2 כוס סוכר והעוגה יצאה מ ד ה י מ ה !!!!!!!!!

    עסיסית גבוהה כהה וטעימה- כל מה שמצפים מעוגת שוקולד- ועל זאת תבואי על הברכה!!!

    ( איזו חמודה את שמתחלקת איתנו במתכונים המצויינים שלך- מה שאצל רבים אחרים זה בגדר סוד)

    שתהיה לך שבת נהדרת!

    • פנינית תודה רבה על המחמאות לעוגה ואני מאחלת לכם הרבה שמחות וימי הולדת מאושרים וטעימים.
      המשך שבת נפלאה לך smile

  12. מכירה את המתכון שלך לעוגה כבר לפני כ- 6 שנים עקבתי אחרי השם שלך בפורמים של אוכל ואין ספק שזה המתכון המנצח לעוגת שוקולד, תמיד יוצאת טעימה, שחורה ומצרכים זמינים. (את הקרם לא ניסיתי אני עושה את הקרם כמו שהמלצת עם שוקולד מריר מלמעלה!!) תמשיכי עם המתכונים המעולים שלך!!

  13. לפירגה היקרה!
    הכנתי את העוגה בתור עוגה כושית פשוטה והיא היתה פשוט הצלחה גדולה,הכנתי אותה במשך יומיים רצוף וקיבלתי רק מחמאות smile

    • סימה יקרה
      אני גאה בסידרת הכושיות שלי. לדעתי היא המהממת שבאתר. מגוון גדול ומיוחד לכל טעם.
      ממש שימחת אותי שאהבת ושיתפת אותי smile תודה

  14. פירגה בוקר טוב יש לך במקרה עוגה / עוגיות טעימות וקלות להכנה שאפשר להכין רק מביצה אחת??

  15. סמדר הי, הנה בשלוף 2 עוגות שלי:

    http://www.pirge.co.il/עוגות-ועוגיות/עוגות-גבינה-אפויות-במגוון-טעמים/עוגה-עם-תפוחים-גבינה-ושטרוייזל

    http://www.pirge.co.il/אוכל-שילדים-אוהבים/עוגת-דבש-הדרים-ושוקולדציפס-לבן

    כל עוגות השטרודל והכרוכיות שבאתר בלי ביצים או עם ביצה אחת – כנסי לקטגוריה המתאימה.

    בנוסף,ראיתי בכמה פורומים שהכינו את הכושית עם ביצה אחת או בכלל בלי ביצים והצליח…..אני אישית לא ניסיתי-לשיקולך
    בהצלחה smile

  16. פירגה,
    רציתי להגיד לך תודה על כל המתכונים הטובים שלך!
    הכנתי השבוע את העוגה הזו היא מדהימה – העוגה עצמה נשארת רכה ונימוחה
    וקרם המטה והשוקולד משדרגים אותה כ"כ הרבה פשוט מעולה.

    מאוד נהנית מהאתר שלך!

  17. פירגה יקרה שלום,
    אני מה שנקראה סמויה באתר שלך.
    מכינה ממטעמייך המדהימים ויש מספר מתכונים המככבים אצלינו בבית.
    לגבי העוגה הספציפית הזו, הכנתי אתמול, מבלי השידרוגים ולהפתעתי לאחר מספר שעות בחיתוך העוגה – היא התפוררה לי.
    אודה על עזרתך אולי עשיתי דבר מה לא נכון ?!
    תודה ושבת שלום

  18. הי פירגה, מצאתי את עוגת השוקולד המנצחת. תודה על עוד מתכון מופלא.
    הכנתי את העוגה ללא התוספות מלמעלה רק עם קרם שוקולד ויצא נימוח וטעים.
    שאלה: משום מה העוגה התבקעה למעלה במס' מקומות. מה יכולה להיות הסיבה?
    וגם, בהזדמנות זו אודה לך על מתכון נפלא של מרק אפונה עם בצקניות שמככב במטבחי במיוחד בימי החורף הקרים.
    ושוב תודה לך.

    • רחלי,גם לשפים מדופלמים עוגות בחושות מתבקעות ואת זה אני רואה בתכניות הטלויזיה הרבות שיש.לא נורא,לא תמיד זה קורה.לבריאות והמשך טעים

  19. היי פירגה
    הכנתי ואמשיך להכין את העוגה הזאת שוב
    אך יש לי בעיה עם הרוטב מנטה
    הכנתי לפי מה שכתוב ויצא דליל ומוזר איך זה אמור לצאת?
    לא יצא לי לבן כמו בתמונה אלא ירוק ושמתי בדיוק כפית של תמצית מנטה?
    מה דעתך?

  20. היי פירגה יקרה!
    האם אפשר לאפות את העוגה במקום בתבנית 24 ב-2 תבניות אינגליש?
    האם אפשר להקפיא את העוגה?
    תודה והמשך יום מקסים :lol:

  21. עוגת שוקולד נהדרת תודה.
    השתמשתי ב 2 כוסות בקמח מלא
    2 כפות אבקת אפיה
    1 1/2 כוס סוכר .
    כל שאני מכינה ממתכוניך טעים
    :lol:

  22. היי פירגה מה שלומך!
    יש לי בארון תמצית מנטה ולא יודעת מה לעשות איתה וראיתי כאן אצלך שאפ,ר לעשות עוגת שוקולד ולצפות אותה עם תמצית מנטה.
    כמה טיפות לשים בתערובת השוקולד ומה זה חמאת קקאו מה אפשר במקום?
    תודה

    • הי ריקה,
      המתכון הרשום לא שלי. אף פעם לא הכנתי עם מנטה.
      במתכון רשום כמויות מדוייקות,אולי זה יעזור לך להחליט.
      בהצלחה smile

  23. המתכון נראה מגרה בטירוף! אני רצה להכין…
    במה אני יכולה להחליף את החמאת קקאו שבציפוי שוקולד?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *