עוגת עוקץ הדבורה בנוסח פירגה

28 ביולי 2012 מאת: פירגה

עקיצת דבורה-פירגה

עוגת עוקץ הדבורה בנוסח פירגה

משהו משהו…מומלץ מאד.

כך קראתי לעוגה אחרי שנכשלתי בהכנת העוגה המקורית עקיצת דבורה של הנס ברטלה
יש במצרכים מספר שינויים שעשיתי לטעמי.

עקיצת דבורה-פירגה

מצרכים לבצק בסיס העוגה:
3 ביצים
1/4 1 כוסות סוכר
כפית דבש
1/4 חבילה חמאה = 50 גרם
1/2 1 כוסות קמח תופח
1/4 כוס חלב

מצרכים לקרם שקדים:
2 כפות סוכר
כף חמאה
2 כפות גדושות דבש
2 כפיות אבקת נס קפה
1/2 2 כפות שמנת חמוצה
50 גרם שקדים קצוצים
50 גרם אגוזים קצוצים

מצרכים לקרם וניל:
2 מיכלי שמנת מתוקה להקצפה 38% שומן = 500 מ"ל
1כוס חלב קר
5 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
250 גרם גבינה לבנה החל מ-5% (תוספת שלי)
כף דבש+ 4-5 כפות סוכר.

אופן הכנת הבצק לבסיס העוגה:
להקציף במיקסר את הביצים שלמות עם כל הסוכר מספר דקות
להמיס במיקרו מעט את החמאה ולהוסיף לקצף הביצים.
להוסיף את החלב,הדבש והקמח ולערבב במהירות קטנה.
לצקת לתבנית עגולה קפיץ - משומנת מספר 24
לאפות בחום 175 כ-20 – 15 דקות עד שהעוגה תופחת ומזהיבה ומוכנה.
לקרר את העוגה.

הכנת קרם שקדים:
שמים בסיר קטן את כל המצרכים ומערבבים כ-3 דקות כדי שהנוזלים קצת יתאדו.
(נשארים מעט נוזלים וזה בסדר,הם מחלחלים לתוך העוגה).

הכנת קרם וניל:
שמים את כל המצרכים במיקסר ומערבלים לקרם. טועמים שמספיק מתוק. אם סמיך מאד להוסיף עוד כמה כפות חלב.

הרכבת העוגה בנוסח פירגה:
כשהעוגה קרה יוצקים עליה את כל קרם השקדים הפושר כולל הנוזלים ומורחים באופן שווה.
מעל מצפים בקרם הוניל.
לפריזורה מיוחדת , חורצים את הקרם במזלג.
שומרים במקרר לפחות יממה לפני ההגשה.
תהנו.

VN:F [1.2.3_620]
ציון: 4.4 מתוך 5 (סה"כ 5 הצבעות)
 
שתף עם חבריך בפייסבוק     הדפס מתכון זה הדפס מתכון זה     שלח לחבר שלח לחבר



תגובות

57 תגובות על ”עוגת עוקץ הדבורה בנוסח פירגה“
  1. מאת אירית:

    הכנתי אותה לראש השנה- מעולה כולם התלקקו ממנה. מומלצת מאוד- חיפשתי עוגה חגיגית עם דבש- ובחרתי אותה- ולא התחרטתי. שנה טובה

    [הוספת תגובה]

    פירגה Reply:

    הי אירית, בחרת בעוגה נפלאה וטעימה מאד. תודה שחזרת לפרגן ולהחמיא.
    המשך טעים ביחד גם לשנה החדשה. :)

    [הוספת תגובה]


הוספת תגובה



תגובה:
Emoticons
Smile Grin Sad Surprised Shocked Confused Cool Mad Razz Neutral Wink Lol Red Face Cry Twisted