לזניה גבינות מפנקת

27 במרץ 2009 מאת: פירגה

d79cd796d7a0d799d794-d791d79cd795d792-d792d791d799d7a0d7941
לזניה גבינות עשירה ומפנקת
כשמה כן היא . המלית נדיבה והרוטב פיקנטי
והשילוב פשוט טעים להפליא.

מצרכים ל-6 מנות:
תבנית 30X20 עמוקה משומנת
12 דפי לזניה ללא בישול מוקדם (מעדיפה ברילה)
ניר כסף גדול שיכסה את התבנית

מצרכים למלית בקערה:
2 מיכלי קוטג' 5%
250 גבינת "כנען" או "טוב טעם" - שתיהן מסוג הגבינות היבשות ללא נוזלים.
300 גרם גבינה צהובה מגוררת (מכל סוג ורצוי מעורבת:עיזים,קשקבל,פרמזן,טל העמק,גלבוע)
מעט מלח רק אחרי טעימה (תלוי בסוג הגבינות)
לערבב

מצרכים לרוטב בקערה:
2 קופסאות עגבניות מרוסקות של יכין=520 גרם
3 כפות שמן רגיל (מעדיפה קנולה)
מעט אבקת שום
מעט אורגנו ועלי בזיליקום טריים.
כפית סוכר
כפית אבקת מרק עוף
מלח ופלפל שחור
לערבב ללא בישול. לטעום ולשבח טעמים.

לציפוי:
עוד 100 גרם גבינה צהובה מגוררת.
1/4 כוס שמנת מתוקה

סידור התבנית:
על התבנית המשומנת לצקת 2 כפות רוטב ולמרוח באופן שווה
להניח 3 דפי לזניה (נכנס בדיוק)
לצקת 2 כפות רוטב ולמרוח על העלים .לכסות היטב את העלים עם הרוטב. לא להוסיף עוד רוטב.
לכסות ב נ ד י ב ו ת בגבינה . להניח גושים גושים וליישר .
להניח עלי לזניה ושוב 2 כפות רוטב ובנדיבות מהגבינה….וכן הלאה.
השכבה העליונה תהיה דפי לזניה
לרוטב שנשאר ב ק ע ר ה מוסיפים 1/4 כוס שמנת מתוקה ומערבבים
יוצקים באופן שווה עם כף על כל הלזניה
מצפים את הלזניה בעוד גבינה צהובה מגוררת
נועצים במרווחים שבין העלים 6 קיסמים ומניחים מעל לקיסמים ניר כסף שלא ייגע בגבינה
מהדקים קלות את ניר הכסף לתבנית .
אופים בחום 175 כ-40 דקות
מסירים ניר ואופים עוד 5 עד 10 דקות רק עד להקרמת הגבינה . הגבינה נשארת זהובה ועסיסית ולא שרופה.
לתת ללזניה לנוח לפחות 10 דקות מחוץ לתנור.
פורסים ומגישים.

"טיפ" אופציה
בין השכבות ניתן להוסיף:
זיתים קצוצים, טונה סחוטה, תירס, פטריות , בצל מטוגן וכו'.
תהנו

VN:F [1.2.3_620]
ציון: 4.2 מתוך 5 (סה"כ 42 הצבעות)
 
שתף עם חבריך בפייסבוק     הדפס מתכון זה הדפס מתכון זה     שלח לחבר שלח לחבר



תגובות

209 תגובות על ”לזניה גבינות מפנקת“
  1. מאת מיכלי:

    היי פירגה מה שלומך? רציתי לשאול האם יהיה טעים לשים במקום כנען או הטוב טעם גבינת טבורוג?פשוט יש לי הרבה וחבל לזרוק… :lol:

    [הוספת תגובה]

    פירגה Reply:

    מיכלי,אפשר :) חג שמח :)

    [הוספת תגובה]

  2. מאת ציונה:

    מתי כדאי להכין את הלזניה לפני חג שבועות?כמה ימים לפני ?

    [הוספת תגובה]

    פירגה Reply:

    בקר טוב ציונה,

    טעימה יותר אם מכינים לפני (אפילו יומיים לפני ולשמור במקרר).
    חג שמח :)

    [הוספת תגובה]

  3. מאת אירית:

    היי פירגה הכנתי לשבועות. כולם אהבו. לזניה טעימה מאוד עשירה בטעם ווקלה להכנה. מומלצת בחום. חג שמח

    [הוספת תגובה]

    פירגה Reply:

    תודה רבה אירית
    חן חן על ההמלצה הטעימה.
    שיהיה המשך שבוע נפלא וטעים :)

    [הוספת תגובה]

  4. מאת אירית:

    היי פירגה אני רוצה להכין את הלזניה בגרסה דיאטטית- ללא גבינה צהובה בתערובת הגבינה רק עם קוטג וטוב טעם האם צריך להוסיף ביצה במקום - והאם זה יצא טוב ?

    [הוספת תגובה]

    פירגה Reply:

    אירית הי, אני לא יודעת מה יצא מזה. תנסי :)

    [הוספת תגובה]

  5. מאת דליה:

    בוקר טוב פיירגה

    הכנתי את הלזניה כבר מספר פעמים מוצלחת וטעימה מאוד
    נשארו לי גבירות משבועות רציתי לשאול האם אני יכולה להקפיא את הלזניה ?
    האם כדי לאפות לפני ,או להקפיא אותה לפני האפיה ?
    תודה

    [הוספת תגובה]

    פירגה Reply:

    דליה,להכין ולהקפיא.
    :)

    [הוספת תגובה]

  6. מאת אירית:

    היי פירגה הכנתי את הלזניה גם בגרסה דיאטטית ויצאה טעימה מאוד: במקום 3 כפות שמן שמתי רק כף שמן ובתערובת הגבינות שמתי 150 גרם גבינה 9% שומן ולא שמתי מעל הלזיניה גבינה צהובה ושמנת מתוקה אבל פעם הבאה אשים שמנת לבישול 15% -(לא היה לי) והפשטידה יצאה מוצלחת גם בגרסה הדיאטטית. מומלצת לשומרי המשקל שבינינו

    [הוספת תגובה]

    פירגה Reply:

    תודה רבה :) אירית

    [הוספת תגובה]

  7. מאת רינה:

    בוקר טוב פירגה.
    אתמול הלזניה הזו קצרה הרבה מחמאות
    על השולחן היא ניגמרה ראשונה.
    תודה על המתכון הקל והטעים.

    [הוספת תגובה]

    פירגה Reply:

    רינה בקר אור,חנוכה שמח וחמים
    כיף שבחרת להכין את המטעמים שלנו.
    גם אצלינו הם מככבים על שולחן החנוכה וכולנו מתמוגגים.
    אני מכינה אותם לילדים ולנכדים שלי כך שהכל ברור שמוווווושל :) ם

    [הוספת תגובה]

  8. מאת עינת:

    מתכון מצוין. פשוט וטעים! תודה רבה. :lol:

    [הוספת תגובה]

    פירגה Reply:

    באהבה ואיזה כיףףףףף :) :)

    [הוספת תגובה]


הוספת תגובה



תגובה:
Emoticons
Smile Grin Sad Surprised Shocked Confused Cool Mad Razz Neutral Wink Lol Red Face Cry Twisted