הכושית ה"קטנה" שהפכה ל "ענקית" במיוחד לילדים ולנכדים שלנו שתלווה אותם כל השנים בגן,בבתי הספר ובכלל בכל האירועים החגיגיים שלהם.
תבנית תנור גדולה 40X35
העוגה בתבנית מיד אחרי האפיה:
הכינה וצילמה:siammm
מצרכים בקערה:
1 כוס אבקת שוקולית
4 כוסות קמח רגיל
1/2 1 שקיות אבקת אפיה
1/4 1 כוסות סוכר
5 ביצים טרופות במזלג
1/4 1 כוסות שמן קנולה
1/2 2 כוסות מים פושרים למגע יד
לערבב היטב בכף לבלילה אחידה (הערבוב חשוב ביותר - עד שמתקבל כמו קרם שוקולד)
לשמן את התבנית ולאפות 35 דקות בחום 175. לבדוק בשיטת הקיסם.
1 כוס אבקת שוקולית
4 כוסות קמח רגיל
1/2 1 שקיות אבקת אפיה
1/4 1 כוסות סוכר
5 ביצים טרופות במזלג
1/4 1 כוסות שמן קנולה
1/2 2 כוסות מים פושרים למגע יד
לערבב היטב בכף לבלילה אחידה (הערבוב חשוב ביותר - עד שמתקבל כמו קרם שוקולד)
לשמן את התבנית ולאפות 35 דקות בחום 175. לבדוק בשיטת הקיסם.
ציפוי העוגה:
מיכל שמנת מתוקה רגילה או פרווה מחוממת עד לסף רתיחה
150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
יוצקים את השמנת על קוביות השוקולד - מערבבים
יוצקים רוטב (לא קרם) חם על עוגה חמה . כדאי לחורר את העוגה שהרוטב ייספג היטב.
אחרי הצינון, אפשר לצפות בקרם שוקולד/וניל או אחר ולקשט .
מיכל שמנת מתוקה רגילה או פרווה מחוממת עד לסף רתיחה
150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
יוצקים את השמנת על קוביות השוקולד - מערבבים
יוצקים רוטב (לא קרם) חם על עוגה חמה . כדאי לחורר את העוגה שהרוטב ייספג היטב.
אחרי הצינון, אפשר לצפות בקרם שוקולד/וניל או אחר ולקשט .
אופציה לעוד סוג של קרם פרווה למי שלא רוצה עם שמנת מתוקה:
לבשל בסיר בינוני:
4 כפות מים
4 כפות סוכר
2 כפות קקאו
מורידים מהאש ומוסיפים 100 גרם שוקולד מריר שבור ו-100 גרם מרגרינה.
מערבבים לקבלת קרם ויוצקים חם על העוגה.
לקרם נוזלי שיחלחל בעוגה ויעשה אותה מאד עסיסית , מוסיפים יותר מים תוך כדי עירבוב ואז לצקת אותו חם על העוגה החמה .רצוי לחורר היטב את העוגה.
"הערה"
1. אפשר להחליף את כוס אבקת השוקולית בכוס אבקת קקאו ולהוסיף עוד 1/4 1 כוסות סוכר. עם אבקת קקאו העוגה יוצאת בצבע כהה עמוק.שווה.
הכנת העוגה עם קמח מלא וסוכר דמררה:
פירגה , נעים מאוד :P עשיתי את העוגה אחרי שחיפשתי עוגה "אפרו אמריקאית" מפתה באינטרנט ואחרי שגיליתי שברשותי רק קמח מלא וסוכר חום , ושאר החומרים כמובן . החלטתי להמר ולנסות עם מעט החומרים שברשותי , הקטנתי כמויות ( עם מחשבון
) ו :
חייבת לציין כמי שלא מנוסה כלל באפייה שיצא לי מ-ה-מ-ם לשמחתי הרבה , גם עם קמח מלא וסוכר דמררה יצא מעולה !! השדרוג היחידי שהוספתי היה להוסיף לקרם הקקאו שיוצקים עליה כשהיא חמה כמה קוביות של שוקולד תפוז-פרלין משובח שהיה ברשותי , ציננתי , ושמתי במקרר , כי אצלנו אוהבים אותן קרות ודחוסות , וזה פשוט תענוג עם כוס תה !! המון תודה לך , מצאתי את העוגה הכיפית שלי
אמשיך לבקר כאן ולנסות , בכיף !! יוהנה.
חייבת לציין כמי שלא מנוסה כלל באפייה שיצא לי מ-ה-מ-ם לשמחתי הרבה , גם עם קמח מלא וסוכר דמררה יצא מעולה !! השדרוג היחידי שהוספתי היה להוסיף לקרם הקקאו שיוצקים עליה כשהיא חמה כמה קוביות של שוקולד תפוז-פרלין משובח שהיה ברשותי , ציננתי , ושמתי במקרר , כי אצלנו אוהבים אותן קרות ודחוסות , וזה פשוט תענוג עם כוס תה !! המון תודה לך , מצאתי את העוגה הכיפית שלי
אמשיך לבקר כאן ולנסות , בכיף !! יוהנה.
השידרוגים וההערות של אילנית12:
הוספתי לתערובת כפית תמצית וניל וכף גרידת תפוז.
הכנתי קרם גנאש:
250 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות
250 מ"ל שמנת מתוקה
להביא לסף רתיחה את השמנת (לא להרתיח)
לכבות גז ולהוסיף את השוקולד ולערבב לקרם חלק
לחורר את העוגה בקיסם כדי שהקרם יחדור פנימה.
לצקת אותו על העוגה מיד בצאתה מהתנור.
לשמור במקרר עד להתייצבות.
אחרי צינון העוגה במקרר אפשר לקשט או לשים דף אכיל.
הוספתי לתערובת כפית תמצית וניל וכף גרידת תפוז.
הכנתי קרם גנאש:
250 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות
250 מ"ל שמנת מתוקה
להביא לסף רתיחה את השמנת (לא להרתיח)
לכבות גז ולהוסיף את השוקולד ולערבב לקרם חלק
לחורר את העוגה בקיסם כדי שהקרם יחדור פנימה.
לצקת אותו על העוגה מיד בצאתה מהתנור.
לשמור במקרר עד להתייצבות.
אחרי צינון העוגה במקרר אפשר לקשט או לשים דף אכיל.
חשוב: (בשום אופן לא לקשט כשהקרם חם,לחכות בסבלנות)
אני אפיתי את העוגה בלילה ובבוקר קישטתי אותה.
העוגה אוורירית וטעימה ,מומלצת בחום.
הספיקה ל30 ילדים.
אני אפיתי את העוגה בלילה ובבוקר קישטתי אותה.
העוגה אוורירית וטעימה ,מומלצת בחום.
הספיקה ל30 ילדים.
נ.ב.
אתם חייבים להכנס לתגובה של מירי סבן קצת למטה.מירי הכינה 45 מאפינסים שנחטפו בהנאה רבה. היא גם מסבירה איך הכינה.תהנו. תודה למירי.
מופיע בקטגוריות: אוכל שילדים אוהבים, מבחר עוגות כושיות בחושות ועסיסיות, עוגות בחושות, עוגות על בסיס מים, עוגות פרווה, פיקניק, קמח מלא









רק עוד שאלה
האם זה בסדר להשתמש בכוס זכויכית רגילה (אלה שמכינים בהן קפה) בתור כוס מדידה או שזה קטן מידיי?
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
נובמבר 16th, 2011 at 13:35
זאת הכוס שאני משתמשת
[הוספת תגובה]
העוגה יצאה מהתנור והיא נראת פצצה , במקום שוקולית שמתי קקאו וסוכר כמו שהצעת והלכתי על הקרם שוקולד ללא השמנת מתוקה (סתם כי לא הייתה לי שמנת מתוקה והתעצלתי לצאת לקנות).
מחכה שהנסיכים שלי יחזרו מהגן ומבית הספר ונטעם כולם ביחד.
בנתיים הסתפקתי בללקק את הכפית של קרם השוקולד.
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
נובמבר 16th, 2011 at 14:52
שרית,עם קקאו העוגה יוצאת ממש שחורה כיאה לעוגה כושית נפלאה.
הקרם של העוגה המקורי מחלחל פנימה וגורם לעוגה להיות עסיסית ושוקולדית.
אני מקווה שהקרם ששמת יתאים .
אם יבוא לך,תשלחי תגובות אחרי הטעימות
תודה רבה . אני ממש מקווה שתהנו.
[הוספת תגובה]
לא המצאתי את קרם השוקולד, פשוט עשיתי את האופציה השניה שנתת:
"4 כפות מים
4 כפות סוכר
2 כפות קקאו
מורידים מהאש ומוסיפים 100 גרם שוקולד מריר שבור ו-100 גרם מרגרינה.
מערבבים לקבלת קרם ויוצקים חם על העוגה."
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
נובמבר 16th, 2011 at 15:44
תראי,העוגה נהדרת,ללא ספק תאהבו אותה מאד.
בפעם הבאה תכיני עם השמנת ותראי את ההבדל ומה עדיף לך.
[הוספת תגובה]
טוב שורה תחתונה
יצא טעים ביותר!!!
כולם אהבו גם הנסיכים הקטנים וגם בעלי.
תודה רבה לך על הכל, כנראה שתצטרכי לסבול אותי שוב בקרוב.
מאוד אהבתי את האתר ואת המענה המהיר והאדיב שלך.
שוב תודה.
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
נובמבר 16th, 2011 at 21:52
שרית, שורה נפלאה.
שמחתי שהוספת את התגובה אחרי טעימות.
בהחלט מאחלת לשתינו להמשיך להכין מטעמים ולהנות ביחד.
לבריאות ולילה טוב
[הוספת תגובה]
פירגה, אני מכינה כל הזמן את הכושית המדהימה שלך אבל בגרסה הקוקוסית.
אני רוצה להכין את העוגה הזו מבחינת הכמויות ליומהולדת של הבן שלי אבל אני רוצה להוסיף גם קוקוס.
בכמה כוסות להחליף את הקמח בקוקוס 1 או 2 ?
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
נובמבר 24th, 2011 at 06:38
נעמה בקר אור
תמירי 2 כוסות קמח ב-2 כוסות קוקוס.
בהצלחה ותהנו
מזל טוב
[הוספת תגובה]
הי פירגה האם אפשר להחליף את הקמח הרגיל בקמח תופח??אני תמיד מכינה את העוגה הכושית העסיסית ולא הבנתי דבר אחד ..אם בעוגה הזו (עוגת השוקולד הענקית)הוכפלו הכמויות מדוע יש רק כוס שוקולית אחת ??ובעוד בעוגה העוגת השוקולד העסיסית גם יש כוס אחת של שוקולית והעוגה קטנה הרבה יותר בגודלה??
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
דצמבר 12th, 2011 at 18:56
תכיני ב ד י ו ק כפי שרשום שלא יהיו פשלות.
קמח תופח שווה קמח רגיל ואפיון.אין בעיה.
[הוספת תגובה]
פירגה שלום הרבה זמן לא כתבתי..אבל בהחלט עשיתי הרבה דברים נפלאים מהאתר..
אני רוצה להחליף השוקולית בקקאו -ראיתי מה כתבת ואני רוצה להיות בטוחה-להוסיף עוד 1 ורבע כוס סוכר בהוסף לכוס ורבע של העוגה?אודה לתשובתך
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
דצמבר 15th, 2011 at 20:44
כו,הקקאו מר ואת צריכה להשלים את המתיקות עם סוכר והכמות של העוגה ענקית אז זה מתאים ובסדר.
בהצלחה ותהנו מהעוגה הנהדרת.
[הוספת תגובה]
פירגה,פעם שנייה שהכנתי את העוגה והיא באמת חוסלה בשניות…יש לי שאלה,זה קורה לי לפעמים,
ערבבתי את כל החומרים,ואת הקמח אף ניפיתי לתערובת,אבל התערובת נשארת עם המון גושים שלא מתערבבים טוב ולאחר שהעוגה נחתכת רואים את כל גושי הקמח..יש לך איזו עצה טובה?
זו לא פעם ראשונה שקורה לי,אולי משהו בסדר הכנסת החומרים לבלילה?
תודה:-)
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
דצמבר 16th, 2011 at 14:25
הסיבה פשוטה וברורה.
צריך לערבב את המצרכים בקערה עד למרקם של קרם שוקולד [
כל זמן שהמרקם לא חלק לגמרי זה לא יצא טוב.
לערבב הרבה זמן.
בהצלחה להבא
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
דצמבר 16th, 2011 at 14:26
ותמיד כדאי לנפות קמח
[הוספת תגובה]
פירגה -תודה.עשיתי לגן של הילדה ויצא מעולה..חוסל עד תום.
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
דצמבר 18th, 2011 at 14:54
רונית,תגובה נהדרת
בשמחות
[הוספת תגובה]
לציפוי העודה אפשר קצפת ריצ' ושוקולד מריר
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
דצמבר 19th, 2011 at 14:13
אפשר
[הוספת תגובה]
לילה טוב פירגה מצטערת על השעה אבל מחר יש לאחיינית שלי יום הולדת ואני אחראית על העוגה רציתי לדעת אם אני יכולה לשים את הדף האכיל על הקרם שוקולד שרשמת או לעשות קצפת משמנת מתוקה ועל זה לשים את התמונה?
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
דצמבר 27th, 2011 at 15:05
עינת,כיוון שאני לא מכינה עוגות עם דפים אכילים אין לי מושג באיזה שלב שמים אותם.
מזל טוב ובשמחות.
[הוספת תגובה]
פירגה האתר מס" 1 !!!
יצא טעים ביותר!!! עוגה כושית משגעת !!! אין עליך פירגה ! כל מתכון פגז איזה אתר ניפלא !!!
תודה לך על כל המתכונים לא מפספסת אף לו אחד !!!
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
דצמבר 27th, 2011 at 15:04
אורלי יקרה,החמאת לי עכשיו לשנה.חהחהחהחהחהחה
אוהבת אותך,באמת,תודה ענקית
חיבוק
[הוספת תגובה]
ועוד שאלה אחרונה:
אם אני רוצה להקציף שמנת מתוקה פרווה עם פודינג וניל מה אני שמה במקום חלב כדי שיהיה פרווה?
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
דצמבר 27th, 2011 at 15:50
עינת,שימי מים או מיץ ואז תקבלי את טעם המיץ. יש גם חלב פרווה.
[הוספת תגובה]
הכנתי היום (קמח 70% מלא, סוכר קנים אורגני וחצי כמות המרגרינה בקרם) למסיבת יום הולדת לחברות של בתי.
יצא מעולה. ומה שטוב - שזה גם לא מתפורר ברמות. הבית נשאר על תילו גם אחרי שכל החבורה אכלה. תודה!
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
ינואר 10th, 2012 at 23:29
תודה אנה ובשמחות
מזל טוב
[הוספת תגובה]
פירגה היקרה,
שלום
אני רוצה להכין ליום ההולדת של ביתי את העוגה הזאת בגביעי גלידה על מנת שהבנות יקשטו כל אחת את הגביע שלה. כמה שאלות:
1. כמה גביעי גלידה לדעתך הכמות תספיק? (אני צריכה 20 )
2. מתי להכין את העוגה והקרם? יום ההולדת בשבת בבוקר.
3. הקרם אמור להיות קר מהמקרר או עדיף מחוץ למקרר כדי שיהיה קל לבנות לקשט?
4. הקישוטים ידבקו על הגנאש בקלות?
תודה מראש
מיכל
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
ינואר 17th, 2012 at 12:35
מיכל שלום
הכמות שתצא לך היא הרבה יותר מ-20 גביעים- תוכלי את יתרת הבלילה להכין בתבנית אינגליש קייק ולהקפיא.
תכיני את העוגות עם הקרם (רוטב) כולל הקישוטים יום קודם (שמרי הכל במקרר). אין צורך להקפיא. תוציאי שעה לפני האירוח שיאכלו בטמפרטורת החדר.
בשמחות.
[הוספת תגובה]
מיכל Reply:
ינואר 17th, 2012 at 14:50
פירגה
תודה על התשובה, אבל אני צריכה שהבנות יקשטו את העוגה בגביעים.
אז השאלה אם אפשר לקשט שהגנאש קר מהמקרר?
ועד לאיזה גובה לשים את הבלילה בגביעים? כמה תופח?
תודה רבה רבה רבה
(אני הולכת הערב להכין את הפוקצ'ה שלך, מקווה שאצליח)
מיכל
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
ינואר 17th, 2012 at 15:21
מיכל
מקשטים כשגנאש פושר אחרת איך זה יחזיק? תכיני הכל יום קודם ותשמרי במקרר כמו שכתבתי.
ממלאים רק 3/4 גובה ולא יותר כי מאד תופח בזמן האפיה.
הפוקצ'ה תצליח כי כל המתכונים שלי קלי קלות ומוצלחים במיוחד
בבקשה
[הוספת תגובה]
פריגה שלום,
כיצד מקבלים את הכמויות לקמח מלא וסוכר דמררה?
משתדלים לעבור לאפיה בריאה יותר ואני יודעת שבקמח מלא נהוג להוריד לחצי כמעט או שאני טועה?
אשמח לתשובתך/בדיקתך עם מי שהצליחה להכין ויצא לה טוב.(יוהנה??)
תודה
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
ינואר 17th, 2012 at 12:32
לי אין מושג
בהצלחה
[הוספת תגובה]
פירגה,
זו לא הפעם הראשונה שאני משתמשת בהצלחה במתכונים מהאתר שלך. עם המתכון הזה, עברנו בהצלחה את חגיגות יום ההולדת של שני ה"חבר'ה" הקטנים שלי (תאומים…), בתוספת מוס מרשמלו, שגם הוא שלך.
המוס והעוגה, שכמובן היו בהזמנה מיוחדת של הילדים, זכו לציונים גבוהים במיוחד!!!
תמשיכי להיות יצירתית ומשתפת!
תודה!!!!!!!!!!
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
פברואר 5th, 2012 at 09:27
אמא,ברכות ובשמחות.
תודה שחזרת לשתף אותי .
שבוע נפלא והמשך טעים.
[הוספת תגובה]
שלום
אני מעוניינת להכין את העוגה לכבוד יום ההולדת של הבן שלי. בין השאר, הוא אלרגי לסויה ולכן איני יכולה להשתמש בשוקולית (בכל השוקוליות והמוצרים הדומים מופיע שמכילים סויה).
יש לך הצעות?
תודה
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
מרץ 15th, 2012 at 15:49
אולי קקאו. אני לא מבינה כ"כ. קקאו זה אומר עוד סוכר.
[הוספת תגובה]
פירגה,
ראיתי את העוגה המדהימה הזו שלך באוכל טוב במאקו. כתוב שם 1/2 2 כוסות סוכר. האם זו טעות שם?
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
מרץ 27th, 2012 at 16:46
זה במידה ואת שמה כוס ורבע קקאו והתבנית הגדולה של התנור. (עוגה כפולה) אם את שמה אבקת שוקולית זה כמות אחרת לגמרי.
עוגה מדהימה.ראית ת'תגובות?
[הוספת תגובה]
סליחה, טעות שלי. אמנם כתוב שם 1/2 2 כוסות סוכר, אבל כתוב שם קקאו ולא שוקולית.
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
מרץ 27th, 2012 at 17:48
תמי,לא הצלחתי למצוא את המתכון במאקו את יכולה להעביר לי קישור לפה? אודה לך מאד.
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
מרץ 27th, 2012 at 18:04
בעוגה הכושית הענקית=אבקת שוקולית=כוס אחת סוכר
[הוספת תגובה]
אויש, פירגה, אני כל-כך מתנצלת. ראיתי שם את המתכון לפני חודש ושמרתי את הקישור.
היום העתקתי לעצמי את המתכון ומחקתי את הקישור. כל-כך התלהבתי מהמתכון
שלא הסתכלתי על התגובות, אלא חיפשתי את פירגה. ככה הגעתי לבלוג שלך.
לא יודעת מה קורה שם עכשיו, חיפשתי שם את המתכון שלך והוא איננו. חשבתי שאולי
התבלבלתי וראיתי אותו בנענע וחיפשתי גם שם, אבל גם שם אין.
בטוח שהוא היה עוד הבוקר…. אחרת לא הייתי מגיעה לעוגה המופלאה שלך ולבלוג העוד יותר
מקסים שלך.
אלוהים אדירים, איזה בלוג רציני!!! חוץ מהעוגה הזו, המדהימה, מאיפה אני מתחילה?
בבקשה, האם תוכלי לציין לי 5-10 מתכונים שהם בעינייך הכי? ולא חשוב מאיזו קטגוריה.
ושוב, סליחה סליחה פירגה, שמחקתי את הקישור. אם הייתי יודעת…
[הוספת תגובה]
הנה הקישור
http://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-cakes/Recipe-19a42aa7784d921004.htm
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
מרץ 27th, 2012 at 23:58
את נהדרת.תודההההההההה
[הוספת תגובה]
היי פירגה.
ראשית, אני רוצה לציין שתמיד נהנית מחדש מכל שפע המתכונים המיוחדים שלך.
אני רוצה להכין את העוגה ליום הולדת של ביתי. השאלה האם היא תספיק ל35 ילדים?
תודה
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
מאי 16th, 2012 at 09:23
דוריתא,בדיוק לזה התכוון המשורר. תספיק בהחלט.
מזל טוב ושיהיה טעים וכיף.
[הוספת תגובה]
יופייייי, אני ממש שמחה ואגב, זו הפעם הראשונה שאני אופה עוגה כזו אז מקווה שתצא טובה
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
מאי 16th, 2012 at 15:16
קראי הוראות הכנה ויצא מעולההההההה
בהצלחה.
[הוספת תגובה]
אה.. ושאלה נוספת בבקשה, אני מתכוונת להכין את 2 סוגי הקרמים.זה בסדר?
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
מאי 16th, 2012 at 15:16
תכיני איזה קרמים שאת אוהבת.
בהצלחה.
[הוספת תגובה]
תודה
[הוספת תגובה]
פירגה היקרה,
אני עומדת להכין את העוגה בפעם המיליון- כי מתכון מנצח לא מחליפים!!!..
רק שאלת התייעצות קלה- כמה זמן נראה לך אפשר להכין לפני? יומיים זה בסדר?
המטרה היא אח"כ לחתוך בצורה כלשהי ( עוגת יום הולדת), אז זה דווקא טוב שתהיה מעט מעט קשה,
אבל אני לא רוצה שתתייבש או חלילה תתקלקל.
בכל מקרה לשמור במקרר או מספיק מכוסה בנייר כסף בתנור סגור?
ותודה מראש על המתכונים המעולים!
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
מאי 17th, 2012 at 16:24
עינת,אפשר להכין יומיים קודם. לעטוף בניר כסף ולשמור במקרר.
את יכולה לחתוך מהעוגה מנות ולהכין מה שאת רוצה.
אני שמחה שאת אוהבת את המתכון וממשיכה להכין אותו.
בשמחות.
[הוספת תגובה]