פרגיות - ארוחה בתנור
באו הילדים בהפתעה גמורה והשעה 11 לפני הצהריים
אז הבת שלי בלי להסס שלפה מהפריזר קופסת פרגיות יפהפיות טריות שנקנו לא מזמן….
הפרגיות הופשרו במיקרו
את הירקות חתכנו וקצצנו והופ לתנור הכלללללללללל הכנסנו
אכלנו בשקט לא להפריע את העונג שבא עם כל ביס.
מצרכים:
תבנית עמוקה בגודל 27X33
קילו פרגיות נקיות חתוכות בגודל של "כמו" לשיפוד קצת יותר גדול
2 בטטות מקולפות חתוכות פרוסות
4 עגבניות פרוסות עם הקליפה
1 קילו תפוחי אדמה עם הקליפה שבושלו תחילה 20 דקות ורוככו – נפרסו לרבעים
4 עד 6 בצלים חתוכים לפרוסות עבות
כמה שיני שום אם רוצים
ניתן להוסיף 2 כוסות פירות יבשים מכל סוג שאוהבים כולל ערמונים מקולפים.
רוטב ההפתעות המוכר והחביב של הבת שלי (מתכון למטה)
אופן הכנה:
אין צורך לשמן את התבנית
מסדרים בתחתית התבנית את פרוסות הבצלים
מעל את פרוסות העגבניות
מעל את פרוסות הבטטות הפירות היבשים ורבעי תפוחי האדמה
מעל לכל מפזרים את נתחי הפרגיות
מערבבים ומשקשקים בכלי את חומרי הרוטב ויוצקים על הכל באופן שווה
(לא לערבב. הרוטב מצפה את התבשיל ובמשך האפיה יתפזר בתבנית עד למטה)
לצקת מים חמים בכמות שתמלא 1/4 תבנית – את המים יוצקים מהפינות שלא יגעו בתכולה או ברוטב. בזמן האפייה מצטבר הרבה רוטב בתבנית.
מכסים בניר כסף ועוטפים את התבנית.
מחוררים את פני ניר הכסף במזלג בהרבה חורים.
תנור חם 180 כ-שעה וחצי
לא לבדוק באמצע ולא לפתוח את התנור.
אחרי האפייה אם יש הרבה נוזלים אפשר לשפוך חלק .
רוטב הפתעות מכינים בתוך צנצנת:
1/2 כוס שמן זית
5 כפות סילאן
4 כפות רוטב סויה קיקומן
כף או שתיים קטשופ
כף אבקת מרק עוף
כף גדושה פפריקה מתוקה
פלפל מלח וטיפה קינמון
כמה כפות מים
לערבב ולשקשק היטב
הרוטב צריך להיות קצת סמיך
לטעום ולשבח.
לפני הארוחה משחימים מספר דקות בלי ניר הכסף.
תהנו
יצא מדהים
אני בשלנית לא משהו וגם בעלי וגם הפעוטה פשוט ליקקו את האצבעות.
תודה רבה..
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
נובמבר 20th, 2010 at 14:04
תמר יקרה
תודה.
זאת בדיוק ההודעה שמרגשת אותי במיוחד
תמשיכי להכין מטעמי האתר שלי ותהנו.המתכונים באמת קלים וטעימים.
[הוספת תגובה]
פירגוש, הכנתי היום את התבשיל עם כמה שינויים ויצא פשוט מעולה. רציתי לשאול האם אפשר להקפיא את התבשיל, הכנסתי תפו"א, דלעת, דלורית וגזר, בנוסף לכל שאר הדברים שבתבשיל. האם יהיה טעים גם לאחר ההפשרה? תודה!
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
נובמבר 21st, 2010 at 08:21
מורן,דעתי האישית לא להקפיא.תודה
[הוספת תגובה]
משתמש אנונימי (לא מזוהה) Reply:
פברואר 27th, 2012 at 18:55
הי–בדרך כלל תפוחי אדמה לא אוהבים הקפאה [חוץ מקוגל אפוי, כמובן]
בברכה
דבורה
[הוספת תגובה]
לשבת האחרונה הכנתי את המעדן הזה, בתוספת אורז אדום. מיותר לציין שהכל נטרף בהנאה. לא נשאר פירור.
פירגה בקשה לי אלייך; להעלות מתכון של אורז רגיל ובנוסף עוגיות אלפחורס (שלך בלבד)
תודה על הכל ! אוהבת; שרי - מעריצה שרופה
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
דצמבר 8th, 2010 at 11:23
שרי,תודה על המחמאות לפרגיות.הן באמת נפלאות.
אורז לבן:
שמים בסיר 3 כפות שמן +2 כוסות אורז י ב ש
מערבבים ומוסיפים 4 כוסות מים רותחים+ מלח לטעם
מנמיכים להבה להכי קטנה וסוגרים מכסה.
מבשלים 20 דקות ב ד י ו ק ,אבל עדיף לטעום שהאורז מוכן
סוגרים להבה ומניחים על הסיר מגבת
תהני
[הוספת תגובה]
טעים טעים טעים
מה אפשר לבקש עוד הילדים אכלו וכל כך נהנו וכמובן אני גם
מי שלא ניסה לא יודע כמה הוא מפסיד
בצהרים את זה בערב לביבות התירס עם הבטטה אני מאושרת
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
דצמבר 14th, 2010 at 20:36
מאיה הי יקירתי
כשאני קוראת את התגובות שלך,גם אני מאושרת.
תודה על ההמלצה.
[הוספת תגובה]
טעים מאוד,בפעם הבאה אוסיף קצת חריף.
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
דצמבר 29th, 2010 at 09:57
ניר בקר טוב,אתה יכול ל"אמץ" לך תיבול אחר לגמרי מתוך התיבולים שאתה מכין לתבשילי העוף שלכם.
בכיף שיהיה לכם טעים
[הוספת תגובה]
אחר הצהרים טובים פירגה אני ממש עכשיו מכינה את זה עשתי בדיוק מה שרשמת אבל יצא הרבה מים וזה עשה המון עשן הוצאתי את זה ו שפחתי את המים והכניתי עוד מהרוטב הפתעות הזה השאלה שלי עם לא הרסתי את זה מה את חושבת ?
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
ינואר 10th, 2011 at 17:54
ענבל יקרה פשוט תעבירי לתבנית גדולה שתכיל עד 1/2 הגובה את התכולה.
בהצלחה
[הוספת תגובה]
תודה על התשובה המהירה.
אני אעדכן אותך שיצא ממש מעולה ! בעלי אכל 2 צלחות מרוב שזה יצא טעים ורך.
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
ינואר 10th, 2011 at 18:13
ענבל יקרה,מסרי תודה לבעל. בכיף.
יש לפרגיות האלה הצלחה אדירה. כל מי שמכין מתלהב מאד.
להבא,תמיד עדיף לשים את התבשיל בתבנית גדולה שלא יגלוש.
בהצלחה והמשך הנאה
[הוספת תגובה]
פירגה האם יתאים להשתמש גם בשוקיים?
עוד שאלה- כתבת לסדר מעל העגבניות את הבטטות והפירות היבשים- באיזה פירות יבשים מדובר?
תודה
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
ינואר 21st, 2011 at 16:24
זה מתכון לפרגיות אבל אפשר לשים עוף (שוקיים)
כל מה שאת אוהבת מהפירות היבשים הולך.
שבת שלום
[הוספת תגובה]
פירגה יש לי עוד שאלה קטנה, אני מכינה את המתכון היום ורציתי לדעת אם התנור על טורבו או רגיל?
תודה! אספר איך יצא
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
ינואר 26th, 2011 at 11:14
תמיד טורבו .בכל סוגי האפיה.
[הוספת תגובה]
פירגה יצא נהדר
הכנתי עם ירכיים שקיבלו צבע מאוד יפה ושחום. מה שכן, לטעמי יצא בסוף יותר מדי רוטב,
פעם הבאה אכין עם פחות מים.
אני חושבת גם לנסות להכינו כצלי על הכיריים…
תודה!
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
ינואר 27th, 2011 at 14:55
אפשר לווסת את הנוזלים.בהחלט ניתן להכין על הגז.
לבריאות
[הוספת תגובה]
שלום,
האם אפשר להכין עם נתחי חזה עוף במקום הפרגיות?
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
מרץ 31st, 2011 at 15:01
לא,רק פרגית
[הוספת תגובה]
אני לידי געגע
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
אפריל 15th, 2011 at 12:49
נעים מאד וחג שמח
[הוספת תגובה]
פירגה אני רוצהלנסות היום משהו חדש עם רוטב ההפתעות להכין עוף ואורז בסיר אחד
)
ציתי לבקש ממך המלצה כמה זמן לבשל את הכל כדי שהאורז לא יהפוך לדייסה וכמה מים להוסיף ל2 כוסות אורז? (כי גם מהעוף יוצאים נוזלים ואני לא יודעת לחשב…
תודה
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
מאי 4th, 2011 at 12:38
אלה יש לי מתכון כזה מוכן וזה עדיף….אחרת יצא מישמש
ראי פה:
http://www.pirge.co.il/עופות/עוף-צלוי-על-מצע-אורז-אפוי-בתנור
את יכולה לתבל איך שאת אוהבת,למשל את התבלינים של רוטב הפתעות.אין בעיה.
בהצלחה
[הוספת תגובה]
פירגה קראתי את ההמלצה שלך לצערי רק אחרי שהתחלתי להכין…
הכנתי את התבשיל על הגז עם אורז ירקות ועוד הפתעות….
שפכתי מעל את הרוטב ובישלתי כ-40דקות… יצא מאוד יפה והעוף והאורז קיבלו צבע נהדר!
את המתכון שנתת ניסיתי גם בעבר והוא מעולה…
תודה על העזרה והעצה הטובה תמיד!
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
מאי 5th, 2011 at 11:07
אלה יקרה אין דבר.העיקר שיצא טעים ויפה. שימחת אותי מאד בתגובה הזו.
תמשיכי להכין ושיהיה לכם תמיד טעים.
[הוספת תגובה]
שבת שלום ל פירגה.לא יודעת עם תעני לי אבל זה דחוףףףףףףףף.מחר יש אורחים.יש לי פרגיות וכמעת הכל אבל בעיה שאוהבים בלי בזל ולא כל כך רטוב.מה לעשות.בתודה מראש
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
אוגוסט 5th, 2011 at 22:38
שולה,לא כ"כ הבנתי.תסנני את עודף הנוזלים.
[הוספת תגובה]
פירגה, אלפי תודות! מתכון מצויין! הכנתי לשבת, הגיעו אורחים ולא נשאר כלום!
היה קל להכין ויצא טעים מאד! שוב, תודה!
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
אוגוסט 9th, 2011 at 18:12
יונית,מעולה,גם אצלינו זה מתכון מנצח וכולנו אוהבים מאד. תודה שחזרת לשתף אותי,את נהדרת.
[הוספת תגובה]
היי פירגה,
אני מסתכלת על המתכון הזה המון זמן וביום שישי הכנתי סופסוף לארוחת ליל שבת.
אין מה לומר! יצא ממש ממש ממש טעים (לא שחשבתי אחרת…)
גם הילדים הבררניים שלי אכלו ונהנו- בקיצור תודה רבה רבה!
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
ספטמבר 25th, 2011 at 11:17
תודה רייזל,יופי שסוף סוף הכנת את הפרגיות הטעימות. הכי הכי טעימות,לא?
שנה טובה מתוקה ונפלאה לכולכם
[הוספת תגובה]
ברבו!!!
אין על המתכון הזה.
בכלל בארוחת החג את כיכבת בשולחן.
מתכון הפרגיות היה מבוקש ביותר ובצדק.
כולם הופנו לאתר שלך בהמלצות חמות.
התבשיל הוכן בתנור בכלי אולטרה של טפרוור.
תודה לך על ארוחות נפלאות וטעימות
שנה מתוקה וטעימה בבריאות
[הוספת תגובה]
פירגה יקרה האם התוצאה הסופית מתוקה כי אני לא אוהבת מתוק? ואם כן כמה לשים סילאן?
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
אוקטובר 17th, 2011 at 13:18
תכיני עם איזה תבלינים שאת אוהבת.
[הוספת תגובה]
בוקר טוב
רק שאלה, יש לי רוטב סויה רגיל של אסם, לא קיקומן. זה יהיה בסדר או שאני צריכה לשים פחות מהכמות?
תמונה מגרה, מתכון פשוט תגובות מדהימות, מה צריך יותר מזה?? הוצאתי פרגיות אחכה שיפשירו וארוץ להכינם
תודה מראש
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
ינואר 23rd, 2012 at 12:02
זה טעים מאד .חבל לפספס את המתכון.
אם אהבתם,חזרי לשתף.
[הוספת תגובה]
פירגה שאלתי אם אפשר להשתמש ברוטב סויה אחר שהוא לא קיקומן? יש לי רוטב של אסם ואני מפחדת שהוא יהיה חזק ויהרוס את כל הטעם, לכן אני שואלת אם אפשר להשתמש בו באותה כמות או שאני צריכה להפחית מהכמות?
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
ינואר 23rd, 2012 at 12:42
לא יודעת.
שימי כפית אחת ותטעמי. תבלינים נהוג לשפר בטעימות ולפי טעם אישי.
אני לא יודעת מה הטעם שלך. תזהרי שלא יהיה מלוח מדי.
בהצלחה.
[הוספת תגובה]
טוב חזרתי לעדכן, הוספתי בסוף רק 2 כפות סויה ולא היו לי בטטות אז שמתי במקום 2 גזרים גדולים.. זה יצא הרגע מהתנור ואני רוצה להגיד לך שהתוצאה לא מאכזבת, משאירה טעם של עוד… אכלתי ולא רציתי להפסיק.
תבורכי ותמשיכי לייצר עוד מתכונים כאלה נפלאים.
אני בנתיים אחזור לתבנית..חייבת לנשנש עוד כמה תפ'א …
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
ינואר 23rd, 2012 at 18:29
ידעתי שתאהבו את התבשיל הזה.הוא מעולה
תודה על השיתוף
[הוספת תגובה]
הי פירגה,
עדכון:
הכנסתי לתנור ואחרי שעה וחצי הירקות נותרו קשים והפרגיות חיוורות.
הוצאתי מהתנור ובישלתי על אש בינונית כחצי שעה ואח"כ הכנסתי שוב לתנור ללא כיסוי לעוד עשרים דקות להשחמה.
בתוספת אורז לבן בתחתית הצלחת, זה פשוט שילוב מנצח! יצא מעולה!
אגב, תוספות שלי: כף רוטב צ'ילי, כף כמון, חצי כפית פפריקה חריפה ו - 250 גרם שזיפים מיובשים.
המשיכי להעשיר אותנו במתכונים מעולים!
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
פברואר 1st, 2012 at 20:32
תודה.שמחה שאהבתם.
[הוספת תגובה]
היי,אצלי לא אוהבים פרגית אז אנסה עם כרעיים ושוקיים את ממליצה? תודה
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
פברואר 21st, 2012 at 07:38
נראה שיהיה בסדר.בהצלחה.
[הוספת תגובה]
?היי. האם אפשרי להכין יום מראש? או שזה ממש כדאי ביום הארוחה
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
מרץ 22nd, 2012 at 14:36
שיר,לא להכין מראש.
[הוספת תגובה]
רוצה להכין לפסח, ואנחנו לא משתמשים ברוטב סויה (כל השנה רק של קיקומן אבל הוא עשוי מחיטה = חמץ). מה יקרה אם אוותר על הסויה
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
אפריל 12th, 2012 at 18:13
אילת,לא יקרה כלום.
תהנו.
[הוספת תגובה]
היי פירגה.
בעלי לא אוהב בצל מבושל (עם בצל חי אין לו בעיה, מוזר). בכל מקרה, האם לדעתך עליי לוותר על הבצל לגמרי או להכניס רבעים (שלא ייתפרקו ויתערבבו עם התבשיל), כך שאוכל לשלוף אותם החוצה בגמר האפייה?
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
מאי 6th, 2012 at 08:54
באמת שאני לא יודעת.הכי טוב שתעשי מה שנראה לך לנכון.
בהצלחה והנאה.
[הוספת תגובה]
שלום פירגה היקרה , אני מכינה את הפרגיות אך ברצוני לשלב במתכון ירקות אחרים כגון ברוקולי כרובית וגזר , שאלתי האם הרוטב מתאים להם? תודה
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
מאי 11th, 2012 at 14:57
יפית,אני אוהבת,שאלת טעם אישי.
תנסי.
[הוספת תגובה]