כשמה כן היא . המלית נדיבה והרוטב פיקנטי
והשילוב פשוט טעים להפליא.
מצרכים ל-6 מנות:
תבנית 30X20 עמוקה משומנת
12 דפי לזניה ללא בישול מוקדם (מעדיפה ברילה)
ניר כסף גדול שיכסה את התבנית
מצרכים למלית בקערה:
2 מיכלי קוטג' 5%
250 גבינת "כנען" או "טוב טעם" - שתיהן מסוג הגבינות היבשות ללא נוזלים.
300 גרם גבינה צהובה מגוררת (מכל סוג ורצוי מעורבת:עיזים,קשקבל,פרמזן,טל העמק,גלבוע)
מעט מלח רק אחרי טעימה (תלוי בסוג הגבינות)
לערבב
מצרכים לרוטב בקערה:
2 קופסאות עגבניות מרוסקות של יכין=520 גרם
3 כפות שמן רגיל (מעדיפה קנולה)
מעט אבקת שום
מעט אורגנו ועלי בזיליקום טריים.
כפית סוכר
כפית אבקת מרק עוף
מלח ופלפל שחור
לערבב ללא בישול. לטעום ולשבח טעמים.
לציפוי:
עוד 100 גרם גבינה צהובה מגוררת.
1/4 כוס שמנת מתוקה
סידור התבנית:
על התבנית המשומנת לצקת 2 כפות רוטב ולמרוח באופן שווה
להניח 3 דפי לזניה (נכנס בדיוק)
לצקת 2 כפות רוטב ולמרוח על העלים .לכסות היטב את העלים עם הרוטב. לא להוסיף עוד רוטב.
לכסות ב נ ד י ב ו ת בגבינה . להניח גושים גושים וליישר .
להניח עלי לזניה ושוב 2 כפות רוטב ובנדיבות מהגבינה….וכן הלאה.
השכבה העליונה תהיה דפי לזניה
לרוטב שנשאר ב ק ע ר ה מוסיפים 1/4 כוס שמנת מתוקה ומערבבים
יוצקים באופן שווה עם כף על כל הלזניה
מצפים את הלזניה בעוד גבינה צהובה מגוררת
נועצים במרווחים שבין העלים 6 קיסמים ומניחים מעל לקיסמים ניר כסף שלא ייגע בגבינה
מהדקים קלות את ניר הכסף לתבנית .
אופים בחום 175 כ-40 דקות
מסירים ניר ואופים עוד 5 עד 10 דקות רק עד להקרמת הגבינה . הגבינה נשארת זהובה ועסיסית ולא שרופה.
לתת ללזניה לנוח לפחות 10 דקות מחוץ לתנור.
פורסים ומגישים.
"טיפ" אופציה
בין השכבות ניתן להוסיף:
זיתים קצוצים, טונה סחוטה, תירס, פטריות , בצל מטוגן וכו'.
תהנו
בעלי הכין לשבועות והיה פשוט מעולה! תודה לך פירגה!
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
יוני 15th, 2011 at 19:14
שרית,תודה לבעל ולך שהגבת.
יש עליה המון ביקורות טובות.כיף שהצטרפתם.
[הוספת תגובה]
שלום פירגה
נתקלתי השבוע במקרה באתר שלך (משהי פתחה בעבודה ונשאר פתוח)
ונפתח לי עולם שלם של מתכונים כמו שאני אוהבת
ניסיתי את הלזניה לסעודה שלישית ולא נשאר פירור היא היתה טעימה בטירוף וקלה להכנה
עכשיו אני נכנסת כמעט כל יום לראות מה אפשר להכין חדש לילדים
הכנתי גם עוגת שוקולד וגם עוגת דבש ושניהם היו אחלה
תודה ולהשתמע
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
אוגוסט 14th, 2011 at 15:26
יהודית,ברוכה הבאה לאתר הביתי שלי.
תודה רבה לך.
אני אוהבת לשתף אתכם במה שאני מכינה בבית למשפחתי.
כיף לי ועונג לי שאתם מתחברים למתכונים שלי ,מכינים ונהנים.
מאחלת לשתינו המשך טעים ומהנה ביחד.
[הוספת תגובה]
אחה"צ טובים,
האם יש אפשרות להכין את הלזניה ולחמם אותה לאחר יום..?
ואם כן אז איך…?
תודה על כל המתכונים הנפלאים שלך!!
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
אוגוסט 30th, 2011 at 17:57
אילנה יקרה
הלזניה נהדרת גם אחרי יום.אפילו יותר טעימה.
תחממי את התנור לחום 180 מעלות
תכניסי את הלזניה לא מכוסה
תורידי את החום ל-100
תשאירי 20 דקות
עוד אופציה:
לכסות אותה בניר כסף ולחמם על חום 200 מעלות כ-25 דקות או לפי הצורך.
בהצלחה
[הוספת תגובה]
הכנתי ויצא מעולה! וגם החזיק שבוע שלם במקרר והטעם נשמר!
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
אוקטובר 19th, 2011 at 15:53
תודה מור
[הוספת תגובה]
נראה לי מעולה ,ולפי התגובות בכלל!. הולכת להכין ,וכמובן שאכתוב ביקורת:)
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
נובמבר 19th, 2011 at 16:09
שובל
תהנו
הלזניה נהדרת.
[הוספת תגובה]
הכנתי ביום חמישי בערב ויצא ממש טעים.
הכנתי חצי כמות ממילוי הגבינה והוספתי שמנת חמוצה כדי שיהיה יותר נוזלי וימרח טוב על העלים.
יצא ממש טעים.
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
נובמבר 27th, 2011 at 15:48
שיר
תודה רבה לך,את נהדרת
שימחת אותי מאד
[הוספת תגובה]
עשינו ביום שבת ויצא מדהים!!שאפשר ללקק את האצבעות, פירגה אין עלייך יצא מעולה=]
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
נובמבר 30th, 2011 at 23:45
שובל,את נהדרת שהבאת לנו כזו תגובה נפלאה.
תודה רבה והמשך טעים ביחד
לילה טוב
[הוספת תגובה]
צריך להרתיח את דפי הלזניה?
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
דצמבר 1st, 2011 at 14:20
מה פתאום להרתיח? היום קונים דפי לזניה ללא בישול מוקדם. הכי חשוב זה לצפות בהרבה רוטב את השכבה העליונה ולהצמד למתכון ולהוראות.
[הוספת תגובה]
האם אפשר להכין את הלזניה בתבנית יותר גדולה כדיי שיספיק ל20 איש?
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
דצמבר 4th, 2011 at 09:28
רונית,תשני כמויות בהתאם לתבנית שאת רוצה.
[הוספת תגובה]
היי פירגה…
המתכון ניראה ממש ממש טוב !
יש לי שאלה-זה מתאים לתבנית 27/33 ?
אני לא ממש מכירה את הגדלים של התבניות חוץ מזו שיש לי גם בבית הרבה .
[הוספת תגובה]
ועוד משהו-אין לי בבית אורגנו ועלי בזיליקום טריים ..
אז אפשר לשים יבש ?או שעדייף שאלך לקנות?
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
ינואר 3rd, 2012 at 13:27
תבנית בגודל שרשמתי.
שימי קורטים יבש לא הרבה
בהצלחה
[הוספת תגובה]
היי פירגה
הלזניה יצאה טעימה אבל מאד נוזלית למה?
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
פברואר 10th, 2012 at 22:52
לי אין סיבה.תנסי לבדוק מה עשית.
בהצלחה להבא.
[הוספת תגובה]
ענת Reply:
פברואר 11th, 2012 at 09:33
שבת שלום
עשיתי בדיוק כמו שכתוב במתכון עם אותם מצרכים בדיוק.שאלה לי אלייך אחרי שהשתמשתי ברוטב על תשעת עלי הלזניה ומרחתי כמו שצריך נשארה לי עדיין כמות נכבדה של רוטב(שאליה הוספתי רבע כוס שמנת מתוקה) את כמות הרוטב הזאת הייתי אמורה לשפוך על דפי הלזניה האחרונים (שכך עשיתי)האם צריך לשפוך את כל הרוטב?כי לפי מה שרשום במתכון צריך את שארית הרוטב לשפוך באופן שווה על כל הלזניה.
אולי פה הטעות
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
פברואר 11th, 2012 at 09:51
זה מה שרשום ולא ברור לי למה יצא נוזלי.
סידור התבנית:
על התבנית המשומנת לצקת 2 כפות רוטב ולמרוח באופן שווה
להניח 3 דפי לזניה (נכנס בדיוק)
לצקת 2 כפות רוטב ולמרוח על העלים .לכסות היטב את העלים עם הרוטב. לא להוסיף עוד רוטב.
לכסות ב נ ד י ב ו ת בגבינה . להניח גושים גושים וליישר .
להניח עלי לזניה ושוב 2 כפות רוטב ובנדיבות מהגבינה….וכן הלאה.
השכבה העליונה תהיה דפי לזניה
לרוטב שנשאר ב ק ע ר ה מוסיפים 1/4 כוס שמנת מתוקה ומערבבים
יוצקים באופן שווה עם כף על כל הלזניה
מצפים את הלזניה בעוד גבינה צהובה מגוררת וכ'…..
[הוספת תגובה]
בדיוק כך הכנתי כאמור יצא מאד טעים אבל פעם הבאה לא אשפוך בסוף את כל הרוטב.
דרך אגב למה צריך רבע כוס מים חמים לרוטב הוא גם ככה נוזלי מהעגבניות המרוסקות והשמן?
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
פברואר 11th, 2012 at 10:27
תראי,עד עכשיו לא היו תלונות ולכן המתכון נשאר במתכונת המקורית.
אני אבדוק ואם צריך אשמיט את המים.
בכל אופן,תודה רבה.
[הוספת תגובה]
מודה לך אשמח לעדכון
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
פברואר 11th, 2012 at 10:56
מחקתי את ה1/4 כוס מים ואני מקווה שיהיו תגובות חיוביות כפי שהיו עד כה.
כיוון שאני רוצה תמיד לרצות את כולם אני נמצאת הרבה פעמים בדילמה.
אגב, הדפי לזניה הם ל ל א בישול מוקדם.
[הוספת תגובה]
ענת Reply:
פברואר 11th, 2012 at 11:38
פירגה היי
כמובן שלא בישלתי את דפי הלזניה.עשיתי ב ד י ו ק כמו שכתבת במתכון.יכול להיות שמים צריך להוסיף לרוטב על בסיס רסק עגבניות.
גם אני קראתי את התגובות לפני שהכנתי ולכן הלכתי על מתכון בטוח.
דרך אגב אני מכינה הרבה דברים מהאתר,המתכונים ברורים וקלים להכנה ותמיד קוצרים מחמאות.
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
פברואר 11th, 2012 at 15:18
נקווה שבלי המים יצליח לך יותר.
אם תכיני שוב,תעדכני
תודה.
[הוספת תגובה]
היי פירגה
הכנתי היום שוב את הלזניה הנהדרת ולא הוספתי מים,יצא מ ע ו ל ה.
[הוספת תגובה]
פירגה Reply:
פברואר 25th, 2012 at 12:53
תודה רבה.
[הוספת תגובה]