צלי בקר חרוסת עם טנזיה

d7a6d79cd799 d798d7a0d796d799d794d794 - צלי בקר חרוסת עם טנזיה

צלי חגיגי לפסח עם חרוסת ופירות יבשים מצרכים: בשר מספר 5 במשקל 2 קילו או פחות חתוך לקוביות גדולות 1/4 כוס שמן קנולה 4 בצלים קצוצים ראש שום נקי 2 גזרים קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ מלח,פלפל,כמון, קינמון,כורכום, פפריקה מתוקה. 1/2 כוס יין אדום 4 כפות חרוסת מוכנה 100 גרם שזיפים מיובשים אפשר לשלב […]

המשך קריאה


קובה סלק

d7a7d795d791d794 d7a1d79cd7a7 - קובה סלק

הבת שלי נהנתה אצל חמותה והביאה מתכון טעים ושווה. מצרכים לבצק קובה – 20 כדורים 2 כוסות סולת 1 כוס מים או מי הבישול כף שמן 1/4 כפית מלח לשים לתערובת רכה ודביקה ומשאירים לנוח כמה דקות. אופן הכנת הקובה: חובה להרטיב כל הזמן את הידיים כדי להכין את הכדורים הממולאים. קורצים מהבצק חתיכה בגודל […]

המשך קריאה


לחם בוכרי

d79cd797d79d d791d795d79bd7a8d799 - לחם בוכרי

לחם בוכרי עם שומשום מאת yoyo you חברה מהאתר שלי מצרכים: 500 גרם קמח רגיל כף שמרים יבשים כפית סוכר 1/2 1 כפיות מלח 4 כפות שמן זית 1/4 1 כוסות מים פושרים חלמון ביצה שומשום אופן הכנה: בקערה משומנת לערבב את כל המצרכים למעט המים . את המים מוסיפים לאט תוך לישה עד לקבלת […]

המשך קריאה


דג מרוקאי חריף

dscf8525 - דג מרוקאי חריף

הצבעים והריחות וזה שאין בכלל עבודה (הכל מונח בשכבות וזהו…לבישול) עשו את שלהם…. מצרכים: הכנתי עם 8 מנות של פילטים מושט אבל אפשר דגים אחרים. 1/2 כוס עד 3/4 כוס שמן רגיל 2 ראשי שום מקולפים, את השיניים לחצות קוצצים חבילה כוסברה, וחבילה פטרוזיליה 1 פלפל חריף ירוק גדול חתוך ל-4-5 חתיכות ואם לא רוצים […]

המשך קריאה


קציצות וירקות בנוסח העדה החלאבית

dscf8473 - קציצות וירקות בנוסח העדה החלאבית

לחמה בסחנה-מתכון מהמוצא החלאבי על פי זיכרון מבית הורי בעלי שהיו משפחה גדולה והמתכון עלה לעיתים די קרובות על שולחנם. המצרכים בסיר ג ד ו ל ושטוח : 4-6 כפות שמן זית או אחר 2 בצלים קצוצים – להזהיב. מוסיפים לסיר: קוביות קטנות קטנות של 5 גזרים גדולים. כל גזר חותכים לאורך ל-4 וקוצצים קוביות. […]

המשך קריאה


חמין בשר וחיטה בנוסח מזרחי

d799d7a9d7992 - חמין בשר וחיטה בנוסח מזרחי

הבת שלי ליאת הכינה והמליצה בחום אחרי טעימות של כל המשפחה. מצרכים: 4 כפות שמן קנולה 2 בצלים חתוך קוביות ראש שום שיניים שלמות 2 כוסות חיטה שטופה ומסוננת בשר לצלי לבישול ארוך (עד 2 קילו) חתוך לקוביות גדולות 4 גזרים שלמים 3 בטטות חצויות 4 תפוחי אדמה חצויים 2 כפות שטוחות אבקת מרק עוף, […]

המשך קריאה


מטבוחה

d79ed798d791d795d797d794 - מטבוחה

מטבוחה נהדר שיש מטבוחה במקרר ולשלוף לכל מיני….. מצרכים: 15-20 עגבניות א ד ו מ ו ת גדולות ח ל ו ט ו ת מקולפות קצוצות ראש שום קצוץ — חלק כתוש חלק פרוס 1/4 כוס שמן זית פלפל חריף קצוץ וגם פפריקה חריפה לטעם כפית פפריקה מרוקאית בשמן קורט סוכר כפית מלח אופן הכנה: […]

המשך קריאה


דג מרוקאי טיפוסי

dscf7959 - דג מרוקאי טיפוסי

כמעט כמו של ג'קי אזולאי ממסטר שף .מי מכין לשבת? מצרכים: 8 מנות יפות של פילטים מסוג: מושטים, נסיכת הנילוס , סלמון. מושרים 10 דקות בקצת לימון. 3 גמבות אדומות 5 עגבניות אדומות בשלות קצוצות ראש וחצי שום (שיניים שלמות) 2כוסות כוסברה קצוצה פלפל אדום חריף קצוץ,כף פפריקה,מלח,פלפל שחור לטעם + 1/4 כפית כורכום.(אפשר להשתמש […]

המשך קריאה


טנזיה

d798d7a0d796d799d794 d790d795d7a8d796 - טנזיה

טנזיה,שלל פירות יבשים/פיצוחים דביקים בדבש/סילאן שמעטרים בכבוד ארוחות ראווה בחגים ואירועים.מוסיפים את הטנזיה לממולאים בבצקים עם בשר, על אורז, משולב עם חזה עוף מוקפץ,נתחי בקר וכו'…….. המצרכים וההכנה: שמים בסיר 2-4 כפות שמן בצל חתוך לאורך פרוס לרבעים מטגנים ומזהיבים מוסיפים לסיר: בטטה מקולפת חתוכה לפרוסות 15 שקדים שלמים 4 תמרים מג'הול (ענק) בלי גרעינים חתוכים […]

המשך קריאה


מאפה בשר טחון עגבנייה וטחינה

d7a4d799d7a8d794 d79ed7a2d79c d7a9d79bd791d7aa d791d7a9d7a8 - מאפה בשר טחון עגבנייה וטחינה

מאפה בשכבות שרק נראה תמים…נפלא וטעים לאוהבי הגיוון של הטחון. מצרכים : 5 תפוחי אדמה מבושלים ל"פירה" , שמים בקערה. להוסיף לקערה: 1בצל קצוץ מטוגן + ביצה אחת טרייה + פלפל שחור+ מעט מאד אבקת מרק עוף/מלח לטעום. לשפר. פורסים דק עגבנייה טרייה לכיסוי הבשר – לפני האפייה לקלות 50 גרם צנובר לפיזור בין העגבניות. […]

המשך קריאה