טועמים במטבח
עם מתכונים של פירגה

דגים עם שום וגמבות קלויות

המתכון הבסיסי של משפחת שבבו מראש-פנה מתכון מזרחי נוסטלגי במשפחתם.

המתכון המקורי שקיבלתי הוא בלי עגבניות,אני הוספתי לרוטב  2 עגבניות קצוצות .

מצרכים:

אורז ובשר טחון -תבשיל בסיר

נכדתי אור כבר מבשלת לבני ביתה האהובים אוכל טעים.
היא כתבה לי את המתכון וצילמה את התמונה. מזכיר אוכל פרסי טיפוסי . . .

 מקלובה אפויה
לאור מה שראיתי איך שכולם הכינו, שלי ,לא בדיוק למה שהתכוון המשורר, אבל התוצאה הסופית טעימה ורבגונית. רוב המתכונים זה לבישול על הגז.

מצרכים . . .

צ'רשי חציל
את המתכון הזה קיבלתי מחברה שמכינה אותו כבר שנים מהצד הטריפוליטאי שלה.
המתכון המקורי הוא מדלעת,אבל היא מכינה גם מחצילים.

מצרכים:
חציל מקולף וחתוך . . .

כדורי בשר עם סלק ברוטב ירקות

המתכון נולד מ-2 סלקים שצצו לי ושאלו מה יהיה אתנו?
נכנסתי לפעולה וכך נולד לו מתכון חדש וצבעוני.

מצרכים והכנה:

מצרכים ל- . . .

סלט חומוס מקטניות , מפתיע , מיוחד וטעים מאד.

סלט "כמו" חומוס שהכנתי משקית קטניות מעורבת שמיועדת דווקא לחמין.
בשקית היו שעועית לבנה, שעועית אדומה, גרגרי . . .

חציל שלם קלוי ממולא טחינה סילאן ושום- להיט לוהט

זה פשוט מתבקש לגשת אל החציל האציל ולטפח אותו בהמון אהבה.

האהבה שלי היום לחציל מתבטאת בתוספת של . . .

חצילים ברוטב של החריימי

"טיפ" שלי:  במקום להשהות את הקוביות במלח להגרת נוזלים,אני פשוט מכניסה אותם למיקרו (בלי מלח,לא צריך) לא מכוסים ל-3 דקות (אין צורך . . .

קישואים צלויים ברוטב טחינה יוגורטית

מאז שאני משלבת טחינה וסילאן במאכלים מתוקים ומלוחים,אני לא חוששת מנסיונות וטעמים חדשים.
כמובן שאביא אופציות שונות שיהיה טעים לכולם.

מצרכים והכנה:

אנטיפסטי צבעים ברוטב שום וזעתר

אחרי ההצלחה הגדולה של תפוחי האדמה בזעתר, שיכללתי את המתכון והוספתי שלל ירקות. אז זה הולך פשוט מאד ומאד טעים,ולמעשה כל . . .