כרוכיות בצק על בסיס שמן-מתוק/מלוח וממכר

d791d7a6d7a7 d7a9d79ed79f d7aad799d7a8d7a1 d791d798d798d794 - כרוכיות בצק על בסיס שמן-מתוק/מלוח וממכר

מי שמכיר את כיסוני הבצק המהירים שלי שהם הצלחה רבה,  לא יהסס לרגע ויכין גם את הכרוכיות המדהימות האלה. השינוי היחידי שעשיתי הוא תוספת ביצה אחת לבצק. בצק משגע למתחילים, לותיקים וגם לילדים שרוצים לשחק בבצק וליצור מטעמים. קלי קלות ללישה ולרידוד, מתאים למליות מלוחות ומתוקות. בצק להכנה בקערה: מערבבים 1/2 2 כוסות קמח עם […]

המשך קריאה


בורקס בשר וחצילים (גלילוניות)

d791d7a9d7a8 d797d7a6d799d79cd799d79d1 - בורקס בשר וחצילים (גלילוניות)

  מתאים כמנה ראשונה. אפשר להוסיף רוטב פטריות. ראו למטה מתכון לרוטב פטריות . בצק עלים ריבועים של מעדנות – להפשיר כשעה לפני ההכנה ראו למטה אפשרויות לעוד סוגי בצק. כמות בערך ל- 20 יחידות מלית: 1/2 קילו בשר בקר טחון 2 כפות שמן 2 בצלים קצוצים 3 שיני שום מעוכות מלח,פלפל שחור,פפריקה מתוקה וחריפה […]

המשך קריאה


סמבוסק שמרים במלית בשר

d7a1d79ed791d795d7a1d7a7d7a7d7a7 - סמבוסק שמרים במלית בשר

למבחר נוסף של סמבוסק כנסו לקישור: http://www.pirge.co.il/index.php?s=%D7%A1%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A1 סמבוסק שמרים במלית בשר את המתכון הטעים הזה אני מחזירה לאתר עקב פנייתה של רינת שלום . רינת ביקשה להחזיר את המתכון לסמבוסק שמרים שמשום מה נשמט מהאתר והוא אחד החביבים עליה ועל בני משפחתה. חג החנוכה בפתח ואין מתאים מאשר להחזיר את המתכון דווקא בחג החנוכה. בצק שמרים […]

המשך קריאה


קרואסון חמאה

dscf2893 1 640x410 - קרואסון חמאה

    קרואסון חמאה – של אתי בצק זה נמצא במחברת של אמא כבר עשרות שנים והמקור:אתי בת ראש-פנה הקדמה: מיד אחרי הלישה במיקסר מכינים מהבצק 8 כדורים. כל כדור יהיה מקופל 3 פעמים כשלמעשה רק בקיפול הראשון מורחים אותו בחמאה. 2 הקיפולים הבאים נעשים בלי חמאה. אחרי הטקס של הקיפולים מקפיאים את הבצק מכוסה […]

המשך קריאה


שטרודל פרווה מלוח/מתוק

d791d7a6d7a7 d7aad7a4d795d796d799d79d - שטרודל פרווה מלוח/מתוק

שטרודל בצק תפוזים – פרווה במליות שונות הבצק נדוש ,מוכר וחביב גם למאפי פרווה. מתאים למליות מתוקות או מלוחות כפי שאתם יודעים, האתר שלי הוא "ירושה" לבני משפחתי האהובים ויש בו הכל מכל. גם מתכונים פשוטים של יום יום . אני מנסה לשדרג מעט שלא ישעמם בפה. מתכון+תמונה:פירגה צרכים לבצק: 200 גרם מרגרינה בטמפרטורת החדר -בהנחה […]

המשך קריאה


סמבוסק בשר

d7a1d79ed791d795d7a1d7a7 d79ed798d795d792d79f d7a2d79d d791d7a9d7a8 d790d7aad799 - סמבוסק בשר

  סמבוסק של אתי-נוסטלגיה המרשם מאתי חברה של אמא מראש-פנה זו אותה אתי שהבאתי ממנה גם את הסברינה הנפלאה. אמא הכינה ואני צילמתי . הבצק כל כך נוח לעבודה ממש ריפוי בעיסוק המרכיבים מדויקים ואין צורך לשנות כלום המלית : בשר . הסמבוסק מטוגנים מקפיאים את הסמבוסק המוכנים ,מפרידים בין השכבות בניר אפיה ומוציאים לטיגון רק […]

המשך קריאה


בצק כמו שק"מ בהמרה לשמן – מלית השחר

d7a9d79ed79f d7a9d797d7a8 d7a9d79ed79f - בצק כמו שק"מ בהמרה לשמן - מלית השחר

מאפה בצק על בסיס שמן כי הבקשה הולכת ונשנית ועל כן, הבאתי את  הבשורה לכל הנואשים ממרגרינה/חמאה כרוכיות בצק על בסיס שמן ממולאות שוקולד השחר הבצק בלי מרגרינה /חמאה להנאתכם שימו לב: הבצק עדין למגע ולכן דרושה מידת רגישות בזמן ההכנה.אני בחרתי למלא את הכרוכיות בממרח שוקולד השחר  – תמלאו כאוות רצונכם. מצרכים בקערה: 3/4 כוס שמן […]

המשך קריאה


בצק שק"מ בשמן במגוון מליות

d7a9d7a7d79dd7a9d79ed79f - בצק שק"מ בשמן במגוון מליות

  תראו כמה יפים המאפים.הייתם מאמינים? מצרכים לבצק: 3/4 כוס שמן קנולה 2 כוסות קמח תופח  מ נ ו פ ה   ולהשאיר בצד עוד קמח לזמן לישה מיכל שמנת חמוצה (אפשר גם יוגורט ביו 3%) מעט מלח ללוש עם 2 כוסות קמח ולהוסיף תוך כדי לישה כל פעם עוד כף קמח מ נ ו פ ה. […]

המשך קריאה


בורקס מבצק נהדר בקלי קלות

d791d795d7a8d7a7d7a1 d7a9d799d7a8 1 730x410 - בורקס מבצק נהדר בקלי קלות

את הבורקס הזה הכינה שיר125 בורקס מבצק נהדר בקלי קלות (יוצאים בערך כ-40-50  בורקס קטנים) Shir123 שיר המקסימה, הכינה עם חמאה והמליצה בחום על הבורקס.תודה שיר. הבצק בקערה: 200 גרם מרגרינה/חמאה בטמפרטורת החדר חצי כוס מים ק ר י ם מלח לטעם 1/2 2 כוסות קמח חצי שקית אבקת אפיה (לא יותר) ללוש עד שמתקבל […]

המשך קריאה


ג'חנון אסלי תימני מקורי – של גולי

d794d792d797d7a0d795d7a0d799d79d d794d79ed795d79bd7a0d799d79d d791d7a6d795d7a8d7aa d7a9d7aad799 d795d7a2d7a8d791 d791d7aad795d79a d794 - ג'חנון אסלי תימני מקורי - של גולי

הג'חנון של גולי יש לי חברה תימנייה שמכינה כבר עשרות שנים ג'חנון אסלי מבית שושלתה. עד עכשיו מדי פעם טעמנו מהג'חנון הנפלא שלה. החלטתי ל"התגנב" למטבחה ולהציץ בשקט על אופן ההכנה ותוך כדי לרשום לי פרטים מדויקים שיעזרו לכולנו להכין ג'חנון אסלי מקורי. מצרכים: סיר ג'חנון עם מכסה תואם— גובה הסיר 13 ס"מ ורוחב 21 […]

המשך קריאה