מאפינס בצל חלבי

בצל שמנת 730x410 - מאפינס בצל חלבי

(12 מאפינס) מצרכים לבצק בקערה: 100 גרם חמאה /מחמאה בטמפרטורת החדר כף חומץ+כפית מים חלמון ביצה קצת מלח לטעם כוס קמח ת ו פ ח ולהכין עוד קמח בצד לזמן לישה לשים בצק תוך הוספת קמח עד שמקבלים בצק נעים וכדורי מרפדים בבצק תבניות אישיות מסיליקון . מרפדים עד למעלה דוקרים במזלג ומשהים שעה במקרר. […]

המשך קריאה


מאפה פסטה קונכיות ענקיות

cid 0AE77E4A 78F1 4934 80E4 F516FD2C9CF7 1 730x410 - מאפה פסטה קונכיות ענקיות

    דומה ללזניה, הכנתי כמאפה משולב עגבניות ושמנת.מכינים יום לפני ההגשה ושומרים במקרר. מצרכים: חבילה פסטה קונכיות ענקיות = 500 גרם (צילום למטה) 300  גרם גבינה צהובה מגוררת מכל סוג מיכל קוטג' רגיל 5% = 250 ג' גבינה טובורוג או טוב טעם = 250 ג' לערבב את הגבינות. מצרכים לרוטב ללא בישול מוקדם: קופסה […]

המשך קריאה


פשטידת בצל

בצל בייגלך 730x410 - פשטידת בצל

פשטידה חלבית ומתאימה לארוחות משפחתיות או לאירוח חברים. מצרכים: 4 בצלים גדולים 4 כפות שמן 4 ביצים 4 כפות קמח תופח 1 כף פירורי לחם 150 גרם גבינה צהובה מגוררת 200 גרם גבינה בולגריה עדינה גביע קוטג' כפית שטוחה מלח 1/2 כפית פלפל שחור עוד כף פירורי לחם לפיזור על הפשטידה לפני האפיה. אופן הכנה: […]

המשך קריאה


קיש אנטיפסטי וגבינות

IMG 20171023 WA0010 1 730x410 - קיש אנטיפסטי וגבינות

  תבנית קפיץ עגולה 26 מצרכי הבצק והכנתו: 1/4 1 כוסות קמח רגיל מלח קוביות מ-120 גרם חמאה ק ר ה 2 כפות   מי   ק ר ח  ואחרי ערבול במעבד מזון לפי הצורך להוסיף עוד 1-2 כפות. כפית חומץ שמים במג'ימיקס (מעבד מזון) עם להב הפלדה את הקמח+חמאה+מלח עד שיהיו פירורים ומוסיפים בערבול קצר 2  […]

המשך קריאה


סלט מלפפונים וביצים (נלסון)

730x410 - סלט מלפפונים וביצים (נלסון)

    נחטף וטעים מצרכים: 10 ביצים קשות פרוסות בפורס ביצים 8 מלפפונים ירוקים עם הקליפה פרוסים לטבעות 8 מלפפונים חמוצים פרוסים לטבעות מיונז עם שמיר מלח ופלפל שחור .  אפשר להוסיף מעט חרדל. עדיף לערבב קודם את הכל בלי הביצים ובסוף להוסיף את הביצים ולערבב קלות. אופציות להגשה: לגרר ממש לפני ההגשה חלמוני ביצים […]

המשך קריאה


לחמניות גבינה צבעוניות

d79cd797d79ed7a0d799d795d7aa d798d7a2d79ed799d79d1 - לחמניות גבינה צבעוניות

  מצרכים בקערה והכנה: 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר 3 כוסות קמח תופח 200 גרם גבינה קשקבל מגוררת גבינה פטה לפחות 250 גרם 100 גרם פרמז'ן מגוררת מיכל שמנת חמוצה או גביע סטנדרטי של קוטג' ללוש, להוסיף קמח תופח עד שנהיה בצק טיפונת דביק מוסיפים קצת מלח. מכינים לחמניות גדולות עם כפות ידיים מקומחות. מניחים […]

המשך קריאה


כרוכית בטטה במלית פירה

d7a9d798d7a8d795d793d79c d791d798d798d794 d79ed7aad795d79a 3 - כרוכית בטטה במלית פירה

  במתכון הבא הוספתי לבצק בטטה מה שהוסיף צבע וארומה אחרת. 1/2 2 כוסות קמח רגיל 200 גרם חמאה /מרגרינה שקית אבקת אפיה מיכל שמנת חמוצה 200 גרם כף חומץ חלמון ביצה בטטה קטנה מקולפת -מבושלת ורכה –מעוכה לפירה מלח לטעם הכנת הבצק: ללוש לבצק נעים לחלק ל-3 כדורים לשים שעה במקרר מצרכים למלית תפוחי […]

המשך קריאה


פנקייק תפוזים פרווה

dscf8862 - פנקייק תפוזים פרווה

מתכון נהדר ואפילו ניתן להמרה לפרווה. ההמרה שלי היא במקום חלב ,  מיץ וגרודת תפוזים. מצרכים ל-16 יחידות: 1/4 1 כוסות מיץ תפוזים וכף גרודת תפוז טרי 1/2 1 כוסות קמח רגיל 1/4 כפית אבקת אפיה 1/2 כוס סוכר ביצה 2 כפות שמן מליות: ממרחים של חלבה,שוקולד, אגוזים,גלידה פרווה ואפשר גם חלבי כגון: גלידות, גבינות,קצפת,ריבת […]

המשך קריאה


דלעת ערמונים

004 - דלעת ערמונים

הכנה פשוטה וטעם שמזכיר שילוב של בטטה עם תפוח אדמה, אבל הרבה יותר טעים, ניתן להכין בשילוב אנטיפסטי ירקות או לבד כתוספת טעימה לכל ארוחה מצרכים: דלעת ערמונים יש בכל ירקניה וגם בסופר שמן זית מעט מלח גס ומעט פלפל שחור הכנה: חוצים את דלעת הערמונים לשניים מנקים את הפנים בכפית משמנים ניר אפיה ומניחים […]

המשך קריאה


שקיקי פילו ממולאים בתרד וגבינות

d7a4d799d79cd795 d7aad7a8d793 d7a8d799d7a7d795d798d794 - שקיקי פילו ממולאים בתרד וגבינות

  מאפה קראנצ'י לשבועות ולאירוח. ניתן להמיר את התרד בברוקולי או בפטריות עם בטטה ועוד כיד הדמיון. המלית: חבילה תרד —–800 גרם עד קילו 3-4 שיני שום כתוש 2 ביצים טריות טרופות במזלג 300 גרם גבינת פטינה —-גבינה יחסית עדינה ולא מלוחה מדי 200 גרם גבינה קשקבל —-מגוררת רצוי להוסיף גם מיכל גבינת קוטג' או […]

המשך קריאה