טועמים במטבח
עם מתכונים של פירגה

נסיכה בעגבניות ופפריקה

כולנו אוהבים את הנסיכה ואין אצלנו חילוקי דעות.כל תבשיל מתקבל בברכה והנאה גדולה.

מצרכים:
6 פילטים של נסיכה (מנה יפה לכל סועד)
1/2 2 . . .

דגים עם שום וגמבות קלויות

המתכון הבסיסי של משפחת שבבו מראש-פנה מתכון מזרחי נוסטלגי במשפחתם.

המתכון המקורי שקיבלתי הוא בלי עגבניות,אני הוספתי לרוטב  2 עגבניות קצוצות .

מצרכים:

קציצות דגים אפויות ברוטב עגבניות ולימון

מצרכים לקציצות דגים:
קילו דג טונה או דג ים טרי (לוקוס/פרידה)נקי מעצמות
כפית סחוג ירוק
1/4 כפית גרודת לימון
בצל . . .

מושטים מטוגנים ברוטב שום

עוד מתכון נוסטלגי מבית אמא של פירגה

מצרכים ל-2 מושטים:

2 מושטים שלמים טריים, נאים גדולים ונקיים מושרים 10 דקות במים+מיץ לימון
חורצים מ-2 . . .

כדורי דגים ואטריות ברוטב פיקנטי

מי שמכיר את כדורי הבשר שלי בנגיעות אטריות יבין שהולך להיות פה משהו..משהו…..קישור למטה.

המצרכים:

250 גרם פילה דגים טחון (אפשר מ-2 קופסאות . . .

פה בתמונה קציצות טונה עם חציל - אפוי

טעים קר או חם. גם בסנדויץ'

משהו ח ד ש שהרגשתי נכון לשדך ולהכין קציצות מיוחדות. מתאים לטיגון או . . .

נסיכת הנילוס מטוגנת ברוטב חריף

הנסיכה דג שנוי במחלוקת של טעם,טיב, ארומה,ובריאות. מי שלא שלם עם עצמו לגבי הנסיכה , פשוט מאד שיכין עם סוגי פילטים . . .

נגיסי טונה - אפוי

ממשיכה עם טעמים לנגיסים נפלאים ובקרוב אכין באתר שלי קטגוריה מפוארת של לביבות קציצות ונגיסים אפויים.

מצרכים:
2 קופסאות טונה קטנות עם השמן . . .

דגים חריפים בתוספת גרגרי חומוס

ניתן להוסיף גמבה אדומה ולטגן אותה עם השום.

המצרכים בסיר רחב ושטוח:
מתאים לפילטים או דגים קטנים לבישול (לא דג סול) - . . .

דג אדמונית מטוגן מוגש ברוטב שום אדום

הדג מעולה,נקי וללא עצמות (קניתי את הדגים מוכנים ונקיים במגשית)

מצרכים:
6 פרוסות יפות של דג אדמונית מושרה במיץ לימון . . .