כבד קצוץ הפתעה

dscf7217 - כבד קצוץ הפתעה

כבד בהפתעה לפסח ולכל השנה הכבד "נמתח" עם תוספת צמחונית עשירה והטעם טעם כבד אמיתי. מצרכים: 200 גרם כבדי עוף (אפשר יותר אבל לא הכרחי) 6 כפות שמן 2 תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים ל"פירה" 3 בצלים קצוצים כפית סילאן 200 גרם פטריות קצוצות (או חצילים קלויים) 6 עד 8 ביצים קשות מלח ופלפל שחור לטעם […]

המשך קריאה


קוגל תפוחי אדמה-אפוי

תפוחי אדמה 1 640x410 - קוגל תפוחי אדמה-אפוי

מתוך ספר המתכונים של אמא של פירגה, ויש טיפ טעים במתכון. מתכון נוסטלגי נפלא לכל גיל ולכל מזג אוויר ליד מלפפון חמוץ ואתם מסודרים. מצרכים: 8 תפוחי אדמה גדולים 4-5 בצלים קצוצים 4-5 ביצים טריות 1/4 כוס קמח תופח או בפסח להמיר לכל קמח אחר. 1/2 כוס שמן מלח ופלפל שחור בנדיבות אופן הכנה: את […]

המשך קריאה


רגל קרושה

d7a8d792d79c 3 800x600 - רגל קרושה

מתוך ספר המתכונים של אמא של פירגה: נוסטלגיה עם אהבה ושנאה בעלי ואמא שלי "מתים" על זה והיתר , כולל אותי, ממש שונאים. אז מתפשרים ובכל זאת מכינים שיהיה טעים לאהובים. מצרכים: 3/4 קילו רגל בקר (חתוכה לנתחים) חשוב שיהיה בתוך העצמות מח עצמות ולא עצמות לבד. 8 כוסות מים בצל חתוך קוביות 5 שיני […]

המשך קריאה


קומפוט של פעם

d79ed7a8d7a7 d7a4d799d7a8d795d7aa d7a7d795d79ed7a4d795d798d799d792 - קומפוט של פעם

מתוך ספר המתכונים של אמא של פירגה: מצרכים: סיר עמוק 200 גרם משמש יבש 200 גרם שזיפים יבשים 200 גרם צימוקים לבנים גדולים 200 גרם צימוקים שחורים גדולים 200 גרם פלחי תפוחי עץ מיובשים ואם אין,נהדר עם טריים לא מקולפים. אופן הכנה: שמים הכל בסיר וממלאים מים עד גובה הפירות ועוד 2 כוסות מרתיחים ומבשלים […]

המשך קריאה


לחמניות מאפינס לפסח

d79cd797d79ed7a0d799d795d7aa d7aad7a4d795d797 d790d793d79ed794333 - לחמניות מאפינס לפסח

הנה קישור לעוד סוג של לחמניות שלי. http://www.pirge.co.il/חגים/פסח/מתכונים-לפסח/לחמניות-לפסח מצרכים: 3 כוסות קמח מצות מנופה פעמיים שקית אבקת אפיה 5 ביצים כפית אבקת מרק בצל או פטריות תפוח אדמה קטן מקולף ומעוך לפירה 1/2 2 כוסות מים רותחים 3/4 כוס שמן רגיל מלח לטעם אופן הכנה: לערבב:  3/4 כפית מלח , תפוח אדמה,3 כוסות קמח מצות,שקית […]

המשך קריאה


עוגת אגוזים עם קצפת לפסח

d790d792d795d796d799d79d d7a7d795d7a7d795d7a1 d7a7d79ed797 d79ed7a6d794 d7a4d799d7a8d795d7a8d799 d79cd797d79d1 - עוגת אגוזים עם קצפת לפסח

קלילה ואוורירית בנוסטלגיה טעימה כמו העוגות של פעם. מצרכים: 6 ביצים מופרדות כוס סוכר 100 גרם אגוזים טחונים 100 גרם שוקולד מגורר 2 כפות פירורי לחם ולפסח אפשר תחליף קמח מצה אפשר להוסיף חופן קליפות הדרים מסוכרות – לא חובה ציפוי להקצפה: שמנת מתוקה 3 כפות אבקת סוכר 1/2 כפית נס קפה אופן הכנה: מקציפים […]

המשך קריאה


קומפוט חבושים אפוי/מבושל

d7a7d795d79ed7a4d795d798 d797d791d795d7a9d799d79d1 - קומפוט חבושים אפוי/מבושל

קומפוט חבושים אפוי/מבושל ואם אין בעונה חבושים, אז תכינו עם תפוחי עץ. מצרכים והכנה: סיר או תבנית – המצרכים לשניהם אותם המצרכים: 6-8 חבושים מבושלים 10 דקות במים כדי שיהיה קל לקלף. אחרי 10 דקות להוציא את החבושים מהמים הרותחים,לחצות ל-4 פלחים ולנקות תוכן. לסדר את פלחי החבושים המקולפים והנקיים בתבנית/בסיר לצקת כוס יין אדום […]

המשך קריאה


עוף ותפוחי אדמה עם דבש/חרוסת ותירוש

d7a2d795d7a3d7a3 d7aad7a4d795d790 d797d7a6d799 d797d7a8d795d7a1d7aa d7aad799d7a8d795d7a9 - עוף ותפוחי אדמה עם דבש/חרוסת ותירוש

  עוף חרוסת ותירוש במקום חרוסת,שימו סילאן או דבש…מתאים לערבי חגים כמו:פסח,ראש השנה…..וחגיגי כל השנה דורש מעט סבלנות ותיזוז…אבל משתלם,תאמינו לי משתלם. מתכון+תמונה:פירגה מצרכים: 8 כרעיים חתוכים לשניים – אפשר להוריד עור אמא שלי עושה חתך בכל נתח עם סכין חדה ,לדבריה,הטעם נספג יותר טוב. 6 תפוחי אדמה גדולים מקולפים וחתוכים לפרוסות של 1 ס"מ […]

המשך קריאה


עוגת דבש של פעם לשנה מתוקה

d7a2d795d792d7aa d793d791d7a9 2 - עוגת דבש של פעם לשנה מתוקה

מאחת המחברות הכי נוסטלגיות לבית פירגה. עוגת דבש נוסטלגית שגדלנו עליה . לעוגה עסיסית לצקת את הסירופ בתום האפיה. אתם מוזמנים לקראת החג להתרשם ממבחר גדול במיוחד של מתכוני חג נפלאים בקטגוריות: 1. עוגות ועוגיות דבש 2. חגים-ראש השנה המצרכים: 5 ביצים 1/4 1 כוסות סוכר (לאור התגובות שמתוק מדי ניתן להפחית את כמות הסוכר) […]

המשך קריאה


טורט יום הולדת של אמא של פירגה

d7a2d795d792d7aa d798d795d7a8d798 d7a2 2 640x410 - טורט יום הולדת של אמא של פירגה

לייקח של אמא – מתכון נוסטלגיה מתכון שזכור לי מילדות מהתקופה שהיה לנו משק גדול של עופות ומהביצים של האווזים אמא היתה מכינה לייקח שכל המושבה באה לטעום ממנו. המתכון והטיפים מקוריים של אמא של פירגה המצרכים לעוגה: תבנית עגולה ג ד ו ל ה קפיץ מספר 28 מצופה בתחתית בניר אפיה 8 ביצים מספר […]

המשך קריאה