פטה כבד עוף

012 730x410 - פטה כבד עוף

מתכון שמתאים לימי שישי או לערבי חג. מצרכים: קילו כבד עוף 6 בצלים גדולים 1/4 כוס שמן + 50 גרם מחמאה 1/2 כף פלפל שחור 1/2 כף מלח מרק עוף מסונן 5  ביצים קשות אופן הכנה: מנקים את הכבדים וחוצים ל-2 מנקים את הבצלים ופורסים דק חותכים את הביצים קשות לקוביות צולים את הכבדים בשמן […]

המשך קריאה


כדורי בשר בכורכום עם תפוחי אדמה ופטריות

d7a7d7a6d799d7a6d795d7aa d7a4d798d7a8d799d795d7aa d797d7a8d793d79c d793d791 d791d794d7a8d798 - כדורי בשר בכורכום עם תפוחי אדמה ופטריות

כדורים ברוטב תפוחי אדמה כורכומי לכדורי בשר: 300 עד 500 גרם בשר טחון 3 כפות פטרוזיליה קצוצה בצל מגורר , שן שום מגוררת מלח,פלפל,פפריקה וקורט קינמון ביצה 2 כפות פירורי לחם או קמח מצות בהתאם לכמות הבשר מערבבים ומכינים כדורים אפשר לטגן תחילה ואפשר להכניס ישירות לרוטב הרותח ללא טיגון. אם לא מטגנים מכניסים את […]

המשך קריאה


קרפ גבינה ותמרים לפסח

d7a7d7a8d7a4 d792d791d799d7a0d794 d7aad79ed7a8 d797d79cd791d794 - קרפ גבינה ותמרים לפסח

הכנתי באהבה קרפ לפסח. עם המון הפתעות כיד הדמיון. מצרכים והכנה ל- 7 קרפים במחבת בקוטר 24: בכלי עמוק ורחב לשים: ביצה שלמה 1/2 כוס מים מהברז 3/4 כוס קמח תפוחי אדמה מעט מלח 1/2 1 כפות שמן לערבל במיקסר יד . הבלילה נוזלית וזה בסדר. לצקת למחבת חמה מאד משומנת קלות (בלי עודף שמן) […]

המשך קריאה


פלפל ממולא

d7a4d79cd7a4d79cd799d79d d7a9d7a8d794d794 - פלפל ממולא

אביב זה פסח והממולאים חוגגים מעיתון של פעם בטעם של עוד ממלאים ירקות במלית אביבית בלי בשר. מצרכים: 6 פלפלים 6 עגבניות גדולות וקשות קילו בצל שמן לטיגון חצי צרור פטרוזיליה קצוצה דק חצי צרור שמיר קצוץ דק חצי צרור נענע קצוצה דק מלח פלפל 1/3 כוס מיץ לימון כפית סוכר 2 כוסות אורז רחוץ […]

המשך קריאה


צלי בקר חרוסת עם טנזיה

d7a6d79cd799 d798d7a0d796d799d794d794 - צלי בקר חרוסת עם טנזיה

צלי חגיגי לפסח עם חרוסת ופירות יבשים מצרכים: בשר מספר 5 במשקל 2 קילו או פחות חתוך לקוביות גדולות 1/4 כוס שמן קנולה 4 בצלים קצוצים ראש שום נקי 2 גזרים קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ מלח,פלפל,כמון, קינמון,כורכום, פפריקה מתוקה. 1/2 כוס יין אדום 4 כפות חרוסת מוכנה 100 גרם שזיפים מיובשים אפשר לשלב […]

המשך קריאה


לקט מתכוני אוכל לפסח 2015 מבית פירגה

d79cd796d7a0d799d794 d79ed7a6d7943 - לקט מתכוני אוכל לפסח 2015 מבית פירגה

לזניה בשרית בנוסטלגיה מבית בעלי-פירגה לביבות מצה צבעוניות-פירגה http://www.pirge.co.il/category/חגים/פסח/מתכונים-לפסח לפסח. מעבירה אליכם עם המון אהבה את…. הלקט הענק עם מיטב המתכונים שהיו על שולחננו במשך עשרות שנים. לוקטו באהבה וצולמו בחדווה. מאכלים ביתיים,בגובה העיניים, משפחתיים שמתאימים ברובם לכל המשפחה ולכל הגילאים. צריך אמנם כמה ימים לעבור על כל המתכונים, אבל שווה בהחלט שגם לכם יהיה […]

המשך קריאה


מאפה פירה ובשר משודרג

dscf8801 - מאפה פירה ובשר משודרג

הכנתי פשטידה נהדרת בנוסח של פאי רועים משודרג טעמים, בתוספת של פטריות,ערמונים וצנוברים. לבצק ולכיסוי: 10 תפוחי אדמה גדולים-לבנים 2 בצלים גדולים+ 2 ביצים + 3 כפות פירורי לחם /קמח מצה+פלפל שחור ומלח + מעט אבקת מרק עוף לקלף ולבשל את תפוחי האדמה למרקם של "פירה" לטגן את הבצלים ולהוסיף אותם לפירה עם הביצים והתבלינים […]

המשך קריאה


מאפינס בטטה ממולאת בשר

d79ed790d7a4d799d7a0d7a1 d791d798d798d794 d791d7a9d7a8 - מאפינס בטטה ממולאת בשר

מתכון לבצק בטטות: 600 גרם בטטות לקלף ולבשל – למעוך במזלג להוסיף : כף טחינה גולמית/מיונז כף אבקת מרק פטריות 2 כפות קמח / קמח מצה מעט מאד מלח (אחרי טעימה) מעט מאד פלפל שחור (ביחד עם טעימה) לערבב ולשמור במקרר עד להכנת מלית הבשר מלית בשר : 200 גרם בשר טחון עדיף בקר בצל […]

המשך קריאה


אוסובוקו טלה

dscf8775 - אוסובוקו טלה

נשמע מסובך? ממש לא. אפילו קלי קלות. מצרכים: 4 נתחי אוסובוקו (ככה לבקש מהקצב) 2 גזרים לא גדולים – מקלפים ופורסים לעיגולים 2 בצלים לא גדולים – חצויים ופרוסים דק 3 שיני שום פרוס 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה כוס יין לבן או אדום שטעים לכם. מלח ופלפל שחור לטעם ואפשר קצת אגוז מוסקט.מי שאוהב יכול […]

המשך קריאה


עוף אמריקאי טיפוסי

d7a7d7a0d798d790d7a7d799 d7a2d795d7a3 - עוף אמריקאי טיפוסי

ממש אין צורך ללכת למסעדה. ישראלה חברתי נתנה לי מתכון פצצה ותואם להפליא את המקור. בקלילות ובכיף תכינו למשפחה עוף במעטפת פריכה וקראנצ'ית שיעשה לכם את הארוחה להנאה גמורה. אצלינו אוהבים לשלב תפוחי אדמה זהבהבים וסלט קולסלאו תוצרת ביתית כמובן. המצרכים וההכנה: חלקי עוף בלי ה ע ו ר (אני מכינה עם העור ולדעתי הרבה […]

המשך קריאה