בורקס תפוחי אדמה וגבינה

jpgבורקס תפוחי אדמה וגבינה 640x410 - בורקס תפוחי אדמה וגבינה

  מצרכים: קילו בצק עלים מרודד מלית: 4 תפוחי אדמה 200 גרם גבינת פטה בסגנון בולגרי מכל סוג – מפוררת 150 גרם גבינת קשקבל מגוררת מי שרוצה יכין עם עמק. ביצה שלמה 2-3 כפות גבינה קוטג' או גבינת שמנת רזה מלח ופלפל שחור לטעם.   אופן הכנה: לקלף ולבשל את תפוחי האדמה. למעוך אותם כמו […]

המשך קריאה


מאפינס פטריות ובטטות

בטטה 1פטריות1 2 640x410 - מאפינס פטריות ובטטות

מצרכים: 500 גרם פטריות קצוצות בטטה גדולה 2 בצלים קצוצים 5 כפות שמן 2 ביצים 3/4 כוס קמח תופח 3 כפות אבקת מרק פטריות ללא חומר משמר כוס שמנת אלפרו 5% מלח,פלפל,אגוז מוסקט ניתן להוסיף עד 200 גרם גבינה צהובה מגוררת מכל סוג. אופן הכנה: לבשל  בטטה מקולפת ולחתוך לקוביות. לטגן את הבצל בשמן ולהזהיב […]

המשך קריאה


שבלולי פיצה מהירים

d7a9d791d79cd795d79cd799 d7a4d799d7a6d794 d797d793d7a9 - שבלולי פיצה מהירים

  מכינים את המלית במעבד מזון. קלי קלות מצרכים: בצק עלים מופשר מרודד מחולק ל-3 עלים (יש בצק עלים על בסיס חמאה) 100 גרם רסק עגבניות כף שמן זית 6 זיתים 6 פטריות טריות אורגנו מעט סוכר מלח ופלפל שחור 100 גרם גבינה צהובה מגוררת + 50 גרם בולגרית קשה לא מלוחה שומשום לפיזור לפני […]

המשך קריאה


כרוכיות גבינה עם זיתים

d7a9d798d7a8d795d793d79c d796d799d7aa - כרוכיות גבינה עם זיתים

לגלגל שלא יהיה משעמם. בבצק שזורים קצת זיתים שיהיה מיוחד וטעים. מצרכים בקערה: 200 גרם חמאה או מרגרינה רכהמרגרינה חלמון ביצה קמח תופח 350 גרם –להתחיל ללוש עם 2 כוסות ולהוסיף לפי הצורך מיכל שמנת 9 אחוז – או גבינה לבנה רכה או יוגורט 3% = 200 מ"ל 1/2 כוס זיתים שחורים קצוצים קורט מלח […]

המשך קריאה


בורקס פיצה

dscf4104 - בורקס פיצה

ניתן להכין עם בצקים אחרים כמו:בצק עלים,בצק פילאס,בצק פילו וגם בבצק של כיסוני שמרים מהירים. מצרכים לבורקס הבית שלי: חבילה חמאה = 200 גרם בטמפרטורת החדר חצי כוס מים ק ר י ם מלח לטעם 1/2 2 כוסות קמח חצי שקית אבקת אפיה (לא יותר) ללוש עד שמתקבל כדור בצק רך ונעים , לא דביק […]

המשך קריאה


כעכים עם זעתר

dscf7779 - כעכים עם זעתר

הנכדות בחופש ובא להן לאפות. הוכנו מלא תבניות של כעכים עם זעתר והופ….מתחסלים תוך כדי הכנה. הכעכים קריספיים ,ממש מתפצחים בפה ובטעם של עוד. מצרכים: 150 גרם מרגרינה בטעם חמאה – רכה 1/4 כוס שמן ביצה שלמה 1/2 1 כוסות מים מהברז כפית מלח כף תבלין זעתר קילו קמח תופח אופן הכנה: לשים בצק לא […]

המשך קריאה


בצק פילו ממולא בשר ופירות יבשים

img 0314 - בצק פילו ממולא בשר ופירות יבשים

המעדן הזה מאחיין שלנו שגר בסאן פאולו ברזיל ,חובב בישול ואפייה, שמכין מטעמים מאד טעימים. ניתן להכין בצורת פסטייה . מצרכים ל-20 יחידות: בצק פילו מופשר במקרר (במהלך ההכנה לכסות את הבצק במגבת לחה שלא יתייבש). 400 גרם בשר כבש/טלה/פרגיות/עוף 20 גרם צנובר 20 גרם שקדים קצוצים 3 כפות צימוקים/חמוציות 6 שזיפים שחורים או משמש […]

המשך קריאה


מקלות בצל

d79ed7a7d79cd795d7aa d791d7a6d79c - מקלות בצל

המתכון דורש אזהרה : לא מפסיקים לנשנש שמים בקערה: 1/2 2  כוסות קמח תופח ולהכין עוד קמח לזמן לישה. מיכל שמנת חמוצה כמה % שומן שרוצים 200 גרם מרגרינה רכה /חמאה מלח לטעם 3 כפות בצל יבש מטוגן (קונים במשקל בחנויות טבע או בסופר בשקית ליד הרטבים) ללוש לבצק גמיש תוך כדי הוספת עוד קמח […]

המשך קריאה


בורקס בשר עם הפתעות

d791d795d7a8d7a7d7a1 d7a9d791d795d7a2d795d7aa - בורקס בשר עם הפתעות

  המצרכים: קילו בצק עלים מופשר או שמכינים את בצק השמרים המהיר שלי: http://www.pirge.co.il/בצקים-שונים/כיסוני-שמרים-מהירים-בבצק-נהדר-וקל-לעבו מחלקים את הבצק מרדדים (לא דק מדי שלא ייקרע) ממלאים ואופים. ניתן להכין בורקס אישי או שבלול או כרוכיות. מלית: קילו בשר בקר טחון כוס פטריות קצוצות או תירס שן שום כתוש 3 בצלים גדולים קצוצים גס 6 כפות שמן 3 גזרים […]

המשך קריאה


כרוכית גבינות מלוחות

d792d791d799d7a0d799d795d7aa d797d793 800x600 - כרוכית גבינות מלוחות

הכנתי כרוכית שהיא למעשה בורקס .  פריך מבחוץ וגבינתי מבפנים. המצרכים לבצק: 1/2 2 כוסות קמח תופח מיכל שמנת חמוצה = 200 גרם 200 גרם חמאה או מרגרינה מעט מלח ללוש על משטח מקומח לבצק נעים וגמיש .מוסיפים קמח לפי הצורך. המצרכים למלית ל-2 שטרודלים: 250  גרם גבינת "טוב טעם" 250 גרם גבינות מגוררות צהובות במגוון טעמים:קשקבל,פרמז'ן,טל […]

המשך קריאה