שיש שמרים שוקולדי כמו בקונדיטוריה

d7a9d79ed7a8d799d79d d790d797d7a8d795d79f - שיש שמרים שוקולדי כמו בקונדיטוריה

המתכון לבצק המיוחד והנפלא כבר נמצא בקטגוריה עוגות שמרים אבלללללללללללללל הפעם רוצה לשתף בשיטה קצת אחרת להכנת קראנץ' שמרים ממולא בשוקולד שיצא לכם כמו בקונדיטוריות הכי שוות. הבצק הוא השמרים רטובה וטובה. בצק מעולה בסיסי לכל עוגות השמרים שעולות לכם בדמיון . מי שלא אוהב שוקולד יכין עם מליות אחרות:גבינה,פרג,קינמון.כל המליות בקטגוריה:מליות. ופה יצירתה של: […]

המשך קריאה


עוגת מיץ תפוזים נוסטלגית-נעמי

d7aad7a4d795d796d799d79d d7a0d7a2d79ed7991 - עוגת מיץ תפוזים נוסטלגית-נעמי

עוגת מיץ תפוזים ג ב ו ה ה – נעמי   –  טורט/לייקח קראתי לעוגה נעמי כי המתכון מדודתי נעמי  ז"ל שהכינה את העוגה כבר מלפני  60 שנה. היום דוד יצחק, בעלה של  דודה נעמי  ז"ל, בנאמנות רבה ממשיך להכין את העוגה הנוסטלגית הנפלאה בכל אירוע משפחתי.כולנו גאים. במקור, העוגה נאפתה בנוסטלגיה שלה בסיר אמייל גבוה […]

המשך קריאה


עוגת תפוחים בפירורים

d79cd794d795d7a8d799d793 d79bd795d7a1 d795d797d7a6d799 d794d7a6d799d793d794 shir123 - עוגת תפוחים בפירורים

הכינה וצילמה:שיר123 עוגה נוסטלגית מבית פירגה – תבנית עגולה 24 משומנת. מצרכים לבצק בקערה: 200 גרם מרגרינה / חמאה רכה בטמפרטורת החדר 1/2 2 כוסות קמח תופח 3/4 כוס סוכר לפורר עם האצבעות עד שיתקבלו פירורים בגדלים שונים ולהוריד כוס וחצי הצידה. ליתר הבצק שנשאר בקערה להוסיף: מיכל שמנת חמוצה סוכר וניל ביצה שלמה לערבב עם כף […]

המשך קריאה


עוגת הפירורים של פעם

d7a2d795d792d7aa d7a4d799d7a8d795d7a8d799d79d d7a9d79c d7a4d7a2d79d d7a4d7a8d795d7a1d794 - עוגת הפירורים של פעם

הפירורים של פעם – עוגה מיוחדת כיאה לעוגות נוסטלגיות. תבנית עגולה משומנת 26 הכנה וצילום:שיר123 מצרכים לבצק: 200 גרם מרגרינה / חמאה רכה בטמפרטורת החדר 1/2 2 כוסות קמח תופח כוס סוכר לפורר עם האצבעות עד שיתקבלו פירורים ולהוריד כוס וחצי הצידה. להוסיף לכוס וחצי שהורדנו עבור הצ י פ ו י , חצי כוס אגוזים […]

המשך קריאה


עוגת גבינה אפויה-ציפוי שמנת חמוצה

d792d791d799d7a0d794 d7a9d79ed7a0d7aa d797d79ed795d7a6d794 - עוגת גבינה אפויה-ציפוי שמנת חמוצה

    ופה למטה העוגה כפי שגלית הכינה – הכמויות הוגדלו מעט     עוגת גבינה אפויה בציפוי שמנת חמוצה-נוסטלגיה עוגה רכה ומאד נימוחה לבנה ויפה המתכון מחברה. מצרכים לבצק: 3/4  חבילה מרגרינה רכה\חמאה חלמון ביצה 2 כוסות קמח תופח 1/2  כוס סוכר ללוש ולשטח בתבנית עגולה קפיצית – 20- (קטנה) משומנת. מלית בקערה ללא […]

המשך קריאה


גלילות חצילים עם בשר ועוד…אפוי

d797d7a6d799d79cd799d79d d791d7a9d7a810 - גלילות חצילים עם בשר ועוד...אפוי

גלילות חצילים עם בשר ועוד… –אפוי מתכון נהדר בלי הרבה פיצ'יקראי ויש גם "טיפ" למטה למי שלא בא לו לאפות או לטגן את החצילים. מזהירה.. שהמתכון ללא ספק ותהיות….ממכר כמו כל מתכוני הנוסטלגיה שלי. מצרכים והכנה: חציל או שניים מקולפים "שתי וערב"  – משמע לקלף לסירוגין ולהשאיר חלק מהקליפה לפרוס לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ להבריש […]

המשך קריאה


מרציפן שקדים במעטפת שוקולד

d79ed7a8d7a6d799d7a4d79f d7a9d7a7d793d799d79d d793d795d7a8d799d7aa - מרציפן שקדים במעטפת שוקולד

כדאי שיהיה תמיד בפריזר ממתק מפתיע ומטריף . אצל אמא המלית היתה בטעם קוקוס. לשים את הבצק בסיר קטן: 150 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות 3/4 כוס מים 2 כפות סוכר 2 כפות קקאו להרתיח תוך ערבוב ולסגור את האש. להוסיף: 200 גרם ביסקוויטים "פתי בר" מפוררים – בפסח עוגיות יין או פתי-בר כשר. אם […]

המשך קריאה


מצייה עם בוטנים

d79ed7a6d799d794 d791d795d798d7a0d799d79d d7a4d798d7a8d795d796d799d79cd799d794 - מצייה עם בוטנים

  מצייה מטוגנת עם בוטנים ופטרוזיליה-מתכון נוסטלגי מבית הורי בעלי (מוצא חלאבי) במשך כל ימי החג כל בקר היו מתעוררים לריח המצות המטוגנות. גם היום בחג פסח, בעלי מבקש ממני להכין לו מצות עם בוטנים ופטרוזיליה. קשה לשכוח כמה שזה טעים . נוסטלגיה. מצרכים והכנה ל-4 מנות: 4 מצות שלמות טבולות לרגע בקערה עם מים […]

המשך קריאה


מג'דרה-בצל אורז עדשים ופטריות

d7aad791d7a9d799d79c d791d7a6d79c d7a2d793d7a9d799d79d11 - מג'דרה-בצל אורז עדשים ופטריות

  תבשיל בצל אורז עדשים ופטריות בסיר אחד. המתכון דומה למתכון מבית בעלי החלאבי. המצרכים: כוס אורז יבש כוס עדשים ירוקות 2 כוסות פטריות חתוכות גס 5 בצלים פרוסים לעיגולים 5 כפות שמן זית מלח, פלפל שחור, כמון, קינמון. 2 כוסות מים רותחים אופו ההכנה: 1. להשרות את העדשים שעה במים ולסנן. לבשל את העדשים […]

המשך קריאה


קובה מ ט ו ג נ ת

d7a7d795d791d794 d7a8d797d79cd794 - קובה מ ט ו ג נ ת

מתכון מסורתי עתיק שעבר מדורי דורות, ממשפחתו של בעלי ממוצא חלאבי,סבתא חיה היתה מכינה לנו את המעדן הזה מדי שישי/שבת והיינו מתענגים עליו מאד. אני ממשיכה את המסורת,למדתי ממנה את ה"סודות" ו…. הכנתי הוראות הכנה מאד מפורטות ,  וכדאי להיעזר בהם בעיקר, למי שמכין פעם ראשונה. מצרכים לכ-40 קובות: 3 כוסות בורגול דק (לבקש במעדניה […]

המשך קריאה