טועמים במטבח
עם מתכונים של פירגה

רטבים ומשרים לבשר, עוף, פיתות ליום העצמאות:    מינגול בשטח/בית

מישרה לפרגיות:
כוס שמן זית
1/2 כוס חומץ בלסמי
3 שיני שום
כף סוכר
2 כפות רוזמרין . . .

ספגטי מתוק וחריף
מקור:פירגה

מצרכים והכנה:
לבשל ספגטי לפי הוראות היצרן ולהעביר לקערה עם 2 כפות שמן.לערבב.
במקביל להכין רוטב:
לטגן 2 בצלים קצוצים דק ולהזהיב

רטבים וממרחים-המשך לקטגוריה הקיימת

ממרח חמאת שום:
100 גרם חמאה רכה מאד בטמפרטורת החדר ( ו ל א מרוככת במיקרו )
2 שיני שום כתוש
כף . . .

בולונז מגוון טעמים כמו שאנחנו אוהבים
בנוסף לטעם הבולונז מגוון צבעים מרהיבים .

תודה רבה ל-GONAL D על התמונה היפה.

המצרכים וההכנה:
לטגן 2 בצלים גדולים קצוצים . . .

 רוטב שמנת בטטה

מצרכים:
2 בצלים קצוצים
2 בטטות
מיכל שמנת מתוקה
3 כפות שמן זית או כף גדושה חמאה
שן שום כתושה

אופן הכנה:
לרכך בטטות . . .

רוטב משרה לעוף צלוי או אפוי

המצרכים:

שיניים מראש שום שלם מקולף , 1/4 כוס שמן זית , 3 כפות גריל עוף או 3 כפות פפריקה מתוקה,

רוטב מישרה לפרגיות על האש

לערבב בצנצנת:
כוס שמן זית
1/2 כוס חומץ בלסמי
3 שיני שום
כף סוכר או סילאן
2 כפות רוזמרין טרי
מלח

רוטב סילאן אדום שילדים אוהבים.
אני מכינה ברוטב הזה: כדורי בשר, כדורי דגים, חלקי עוף. לכמות גדולה יש להכפיל כמויות לטעום ולשפר טעמים במהלך הבישול.

המצרכים:

גלזורה לציפוי עוגות שמרים לאחר האפיה

כשהעוגות עדיין חמות מרטיבים קודם בסירופ הנוזלי ומיד לאחר מכן מזגגים בגלזורה הלבנה.

יש כאלה שמזגגים בגלזורה הזו גם עוגות בחושות . . .

רוטב שוקולד חם לזיגוג פירות, גלידות עוגות קינוחים וכו'…

מצרכים:
200 גרם שוקולד מריר רגיל
מיכל שמנת מתוקה
2 כפות אבקת סוכר
3 כפות ליקר שוקולד . . .